Pici

Spessi come un grosso spaghetto e nati come pasta tirata a mano, i pici sono il formato simbolo della cucina senese. I Pici di Morelli, pastificio toscano, portano questo formato in dispensa in versione secca.

• • Formato tipico della Toscana meridionale, dal Senese alla Val d'Orcia
  • Semola di grano duro italiano
  • Spessore generoso, che regge i sughi corposi
• Da provare all'aglione della Val di Chiana, con cacio e pepe o con un ragù di carne.