La storia di Fontanafredda inizia nel 1858, quando Vittorio Emanuele II acquistò i terreni di Serralunga d'Alba, nel cuore delle Langhe, per donarli a Rosa Vercellana, nota come "La Bela Rosin". Fu poi il loro primogenito, Emanuele Alberto, a fondare l'azienda vitivinicola commerciale nel 1878. Sotto la sua guida, la tenuta prese la forma di un vero e proprio villaggio, dotato di una scuola, una chiesa e alloggi per i dipendenti, una struttura che oggi è conosciuta come il primo Villaggio Narrante d'Italia.

Dopo un lungo periodo sotto la proprietà del Monte dei Paschi di Siena, iniziato negli anni Trenta, l'azienda è tornata in mani piemontesi nel 2008, grazie all'acquisizione da parte di Oscar Farinetti e Luca Baffigo. Oggi la tenuta si estende su 120 ettari di vigneti di proprietà, interamente coltivati con metodo biologico. A questi si aggiungono le uve provenienti da una rete di circa 258 viticoltori conferenti, distribuiti nel basso Piemonte.

In cantina, le fermentazioni avvengono in vasche di acciaio a temperatura controllata. Per i vini rossi da invecchiamento, i successivi affinamenti si svolgono in grandi botti di rovere, tonneaux o barrique. La produzione degli spumanti segue invece due strade: il Metodo Classico, con un riposo sui lieviti in bottiglia di almeno 30 mesi, e il metodo in autoclave a bassa temperatura per i vini aromatici.

Tra i filari si coltivano le varietà storiche del territorio, come Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Moscato e Arneis, affiancate da Pinot Nero e Chardonnay. Da queste uve nascono etichette che raccontano le diverse anime del Piemonte vitivinicolo, dal Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG Renaissance, affinato a lungo in legno e cemento, fino alle bollicine dell'Alta Langa DOCG Brut Limited Edition o ai bianchi freschi come il Roero Arneis Pradalupo DOCG.

La storia di Fontanafredda inizia nel 1858, quando Vittorio Emanuele II acquistò i terreni di Serralunga d'Alba, nel cuore delle Langhe, per donarli a Rosa Vercellana, nota come "La Bela Rosin". Fu poi il loro primogenito, Emanuele Alberto, a fondare l'azienda vitivinicola commerciale nel 1878. Sotto la sua guida, la tenuta prese la forma di un vero e proprio villaggio, dotato di una scuola, una chiesa e alloggi per i dipendenti, una struttura che oggi è conosciuta come il primo Villaggio Narrante d'Italia.

Dopo un lungo periodo sotto la proprietà del Monte dei Paschi di Siena, iniziato negli anni Trenta, l'azienda è tornata in mani piemontesi nel 2008, grazie all'acquisizione da parte di Oscar Farinetti e Luca Baffigo. Oggi la tenuta si estende su 120 ettari di vigneti di proprietà, interamente coltivati con metodo biologico. A questi si aggiungono le uve provenienti da una rete di circa 258 viticoltori conferenti, distribuiti nel basso Piemonte.

In cantina, le fermentazioni avvengono in vasche di acciaio a temperatura controllata. Per i vini rossi da invecchiamento, i successivi affinamenti si svolgono in grandi botti di rovere, tonneaux o barrique. La produzione degli spumanti segue invece due strade: il Metodo Classico, con un riposo sui lieviti in bottiglia di almeno 30 mesi, e il metodo in autoclave a bassa temperatura per i vini aromatici.

Tra i filari si coltivano le varietà storiche del territorio, come Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Moscato e Arneis, affiancate da Pinot Nero e Chardonnay. Da queste uve nascono etichette che raccontano le diverse anime del Piemonte vitivinicolo, dal Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG Renaissance, affinato a lungo in legno e cemento, fino alle bollicine dell'Alta Langa DOCG Brut Limited Edition o ai bianchi freschi come il Roero Arneis Pradalupo DOCG.