La storia di Urbani Tartufi inizia nel 1852 a Sant'Anatolia di Narco, in Valnerina. È qui, nella provincia di Perugia, che Costantino Urbani ha l'intuizione di iniziare a esportare tartufi freschi verso la Francia. Da quel momento, l'attività si espande in Germania, in Svizzera e nel resto d'Italia, guidata prima da Carlo Urbani Senior e dalla moglie Olga, poi dai figli Paolo e Bruno. Oggi l'azienda è arrivata alla sesta generazione con Olga, Carlo, Giammarco, Luca e Francesco Urbani.

Con il quartier generale sempre in Umbria, un secondo stabilimento a Terni e quattordici sedi nel mondo, Urbani lavora con una rete di commercianti che raccolgono il prodotto da decine di migliaia di cavatori. I tartufi e i funghi porcini, materie prime che dipendono strettamente dal clima e dalle piogge, arrivano negli stabilimenti per essere lavorati e conservati.

L'organizzazione aziendale sfrutta processi industriali avanzati per mantenere inalterate le caratteristiche del prodotto fresco. Guardando alla produzione futura, l'azienda ha avviato il progetto Truffleland, che prevede la messa a dimora di piante con radici micorrizate per creare nuove tartufaie. Le procedure del gruppo sono tracciate anche da diverse certificazioni internazionali, tra cui gli standard di sicurezza alimentare IFS e BRC, e la certificazione ICEA Biologico.

Il catalogo conta oltre seicento referenze che spaziano dal prodotto fresco ai trasformati. A seconda della stagione, Urbani seleziona il Tartufo Bianco, il Tartufo Nero Pregiato, il Bianchetto e l'Uncinato. A questi si affiancano i Funghi Porcini Secchi e una linea di preparazioni pronte per la cucina: la Salsa porcini e tartufo e la Salsa tartufata bianca uniscono i funghi champignon o i porcini al tartufo bianchetto, pensate per condire tagliatelle all'uovo, gnocchi o crostini caldi.

La storia di Urbani Tartufi inizia nel 1852 a Sant'Anatolia di Narco, in Valnerina. È qui, nella provincia di Perugia, che Costantino Urbani ha l'intuizione di iniziare a esportare tartufi freschi verso la Francia. Da quel momento, l'attività si espande in Germania, in Svizzera e nel resto d'Italia, guidata prima da Carlo Urbani Senior e dalla moglie Olga, poi dai figli Paolo e Bruno. Oggi l'azienda è arrivata alla sesta generazione con Olga, Carlo, Giammarco, Luca e Francesco Urbani.

Con il quartier generale sempre in Umbria, un secondo stabilimento a Terni e quattordici sedi nel mondo, Urbani lavora con una rete di commercianti che raccolgono il prodotto da decine di migliaia di cavatori. I tartufi e i funghi porcini, materie prime che dipendono strettamente dal clima e dalle piogge, arrivano negli stabilimenti per essere lavorati e conservati.

L'organizzazione aziendale sfrutta processi industriali avanzati per mantenere inalterate le caratteristiche del prodotto fresco. Guardando alla produzione futura, l'azienda ha avviato il progetto Truffleland, che prevede la messa a dimora di piante con radici micorrizate per creare nuove tartufaie. Le procedure del gruppo sono tracciate anche da diverse certificazioni internazionali, tra cui gli standard di sicurezza alimentare IFS e BRC, e la certificazione ICEA Biologico.

Il catalogo conta oltre seicento referenze che spaziano dal prodotto fresco ai trasformati. A seconda della stagione, Urbani seleziona il Tartufo Bianco, il Tartufo Nero Pregiato, il Bianchetto e l'Uncinato. A questi si affiancano i Funghi Porcini Secchi e una linea di preparazioni pronte per la cucina: la Salsa porcini e tartufo e la Salsa tartufata bianca uniscono i funghi champignon o i porcini al tartufo bianchetto, pensate per condire tagliatelle all'uovo, gnocchi o crostini caldi.