Fondata nel 1897 a Chiuro, in provincia di Sondrio, la cantina Nino Negri nasce dal matrimonio tra l'omonimo fondatore, originario di Aprica, e Amelia Galli, proprietaria del quattrocentesco Palazzo Quadrio. Ancora oggi, questo storico edificio donato dal Duca di Milano nel 1400 rappresenta il cuore pulsante dell'azienda lombarda.

I vigneti si estendono sul versante retico delle Alpi, all'interno della più ampia area vitata terrazzata di montagna in Europa. Qui si pratica una viticoltura definita eroica: le forti pendenze e la presenza dei tradizionali muretti a secco in sasso impediscono la meccanizzazione, rendendo necessaria la lavorazione manuale di ogni singolo filare.

L'uva protagonista assoluta è il Nebbiolo, che in questa valle prende il nome locale di Chiavennasca. La valorizzazione di questo vitigno si deve in gran parte a Carlo Negri, figlio del fondatore, entrato in azienda nel 1927. Fu lui, nel 1956, a imbottigliare il primo Sfursat, segnando un momento decisivo per l'enologia valtellinese.

Per produrre lo Sforzato, i grappoli migliori vengono lasciati appassire naturalmente per circa cento giorni all'interno di fruttai, dove l'aria fresca e tersa delle Alpi favorisce la concentrazione degli zuccheri e degli aromi, portando a una perdita di peso di circa il 30%. L'affinamento dei vini avviene poi in cantine sotterranee che scendono fino a tredici metri di profondità, utilizzando un'alternanza di grandi botti di legno, barrique e vasche d'acciaio.

Dal 1986 la cantina è parte del Gruppo Italiano Vini, che ha introdotto nuovi investimenti tecnologici, e dal 2018 la direzione enologica è affidata a Danilo Drocco. Tra le espressioni più rappresentative del lavoro in vigna e in cantina troviamo lo Sforzato di Valtellina DOCG Sfursat Carlo Negri e il fresco Rosso di Valtellina DOC Nebbiolo Giùen.

Fondata nel 1897 a Chiuro, in provincia di Sondrio, la cantina Nino Negri nasce dal matrimonio tra l'omonimo fondatore, originario di Aprica, e Amelia Galli, proprietaria del quattrocentesco Palazzo Quadrio. Ancora oggi, questo storico edificio donato dal Duca di Milano nel 1400 rappresenta il cuore pulsante dell'azienda lombarda.

I vigneti si estendono sul versante retico delle Alpi, all'interno della più ampia area vitata terrazzata di montagna in Europa. Qui si pratica una viticoltura definita eroica: le forti pendenze e la presenza dei tradizionali muretti a secco in sasso impediscono la meccanizzazione, rendendo necessaria la lavorazione manuale di ogni singolo filare.

L'uva protagonista assoluta è il Nebbiolo, che in questa valle prende il nome locale di Chiavennasca. La valorizzazione di questo vitigno si deve in gran parte a Carlo Negri, figlio del fondatore, entrato in azienda nel 1927. Fu lui, nel 1956, a imbottigliare il primo Sfursat, segnando un momento decisivo per l'enologia valtellinese.

Per produrre lo Sforzato, i grappoli migliori vengono lasciati appassire naturalmente per circa cento giorni all'interno di fruttai, dove l'aria fresca e tersa delle Alpi favorisce la concentrazione degli zuccheri e degli aromi, portando a una perdita di peso di circa il 30%. L'affinamento dei vini avviene poi in cantine sotterranee che scendono fino a tredici metri di profondità, utilizzando un'alternanza di grandi botti di legno, barrique e vasche d'acciaio.

Dal 1986 la cantina è parte del Gruppo Italiano Vini, che ha introdotto nuovi investimenti tecnologici, e dal 2018 la direzione enologica è affidata a Danilo Drocco. Tra le espressioni più rappresentative del lavoro in vigna e in cantina troviamo lo Sforzato di Valtellina DOCG Sfursat Carlo Negri e il fresco Rosso di Valtellina DOC Nebbiolo Giùen.