Spedizione gratuita per ordini superiori a 99€
Dosi per
4 persone
cottura
135 minuti
Contenuto revisionato dalla redazione editoriale.
Come si prepara una zuppa di ceci, fagioli, lenticchie e farro? Per preparare una zuppa di legumi e cereali, lascia in ammollo ceci e fagioli secchi per 12 ore, poi avvia la cottura a fuoco lento con un soffritto di sedano, carota e cipolla. Unisci successivamente le lenticchie e prosegui la cottura, amalgamando infine il farro precedentemente lessato.
Quando le giornate rinfrescano, portare in tavola un piatto fumante significa riscoprire i gesti e i profumi più autentici della cucina di casa. Questa ricetta unisce la cremosità dei legumi alla consistenza rustica del farro, celebrando una tradizione contadina fatta di pazienza, semplicità e materie prime selezionate. Servita con un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo e una fetta di pane casereccio tostato, la zuppa diventa il centro di un momento di autentica convivialità.
In assenza di dati analitici o tabelle certificate nella ricetta sorgente, i riferimenti qualitativi e le quantità delle materie prime utilizzate per la preparazione (calcolate per 4 porzioni) sono indicati nella tabella seguente:
| Ingrediente | Quantità totale per ricetta |
|---|---|
| Farro perlato | 150 g |
| Ceci secchi | 100 g |
| Lenticchie secche | 100 g |
| Fagioli bianchi secchi | 100 g |
| Brodo vegetale | 2 l |
| Sedano | 1 costa |
| Carota | 1 |
| Cipolla | 1 |
| Alloro | 1 foglia |
| Olio extravergine d’oliva | q.b. |
| Sale e pepe | q.b. |
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Quando le giornate rinfrescano, portare in tavola un piatto fumante significa riscoprire i gesti e i profumi più autentici della cucina di casa. Questa ricetta unisce la cremosità dei legumi alla consistenza rustica del farro, celebrando una tradizione contadina fatta di pazienza, semplicità e materie prime selezionate. Servita con un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo e una fetta di pane casereccio tostato, la zuppa diventa il centro di un momento di autentica convivialità.
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