Chianina è il nome della razza bovina della Val di Chiana, la carne della bistecca alla fiorentina. Nel Ragù di Chianina firmato Il Vallino Gourmet d'Italia diventa un sugo di carne con pomodoro, verdure e vino rosso.

• Carne di razza Chianina Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP
• Pomodoro con cipolla, carota e sedano
• Vino rosso e alloro

Da servire su pappardelle all'uovo o pici toscani, con una grattugiata di pecorino.

Chianina è il nome della razza bovina della Val di Chiana, la carne della bistecca alla fiorentina. Nel Ragù di Chianina firmato Il Vallino Gourmet d'Italia diventa un sugo di carne con pomodoro, verdure e vino rosso.

• Carne di razza Chianina Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP
• Pomodoro con cipolla, carota e sedano
• Vino rosso e alloro

Da servire su pappardelle all'uovo o pici toscani, con una grattugiata di pecorino.