Luogo: NegozioVuoi scoprire come preparare la pasta fresca tipica piemontese? Vuoi imparare a realizzare a casa tua i mitici tajarin, protagonisti della tradizione gastronomica delle Langhe e perfetti da gustare con il Tartufo Bianco d'Alba?

Più larghi dei delicati cavaj d'angel, più raffinati e sottili delle classiche tagliatelle, i tajarin sono il vero simbolo della festa e della domenica in Piemonte. Un piatto iconico, reso ancora più speciale dall'incontro con il profumo inconfondibile del Tartufo Bianco d'Alba.

L'esperienza si aprirà con un'introduzione al mondo del Tartufo Bianco d'Alba guidata da un Giudice Sensoriale del Centro Nazionale Studi Tartufo, che accompagnerà i partecipanti in un percorso di analisi sensoriale per scoprire caratteristiche, profumi e peculiarità del Tartufo più pregiato al mondo.

A seguire, metteremo le mani in pasta: impasteremo farina e uova fresche, stenderemo una sfoglia sottile e dorata e la taglieremo al coltello per realizzare i tradizionali tajarin. Al termine della lezione degusteremo insieme la pasta preparata durante il corso, accompagnata da un calice di vino.

Ti aspettiamo con il grembiule!

La lamellata di Tartufo Bianco d'Alba non è compresa. Potrà essere aggiunta secondo la quotazione giornaliera del Borsino del Tartufo.
In collaborazione con la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba.

Luogo: NegozioVuoi scoprire come preparare la pasta fresca tipica piemontese? Vuoi imparare a realizzare a casa tua i mitici tajarin, protagonisti della tradizione gastronomica delle Langhe e perfetti da gustare con il Tartufo Bianco d'Alba?

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L'esperienza si aprirà con un'introduzione al mondo del Tartufo Bianco d'Alba guidata da un Giudice Sensoriale del Centro Nazionale Studi Tartufo, che accompagnerà i partecipanti in un percorso di analisi sensoriale per scoprire caratteristiche, profumi e peculiarità del Tartufo più pregiato al mondo.

A seguire, metteremo le mani in pasta: impasteremo farina e uova fresche, stenderemo una sfoglia sottile e dorata e la taglieremo al coltello per realizzare i tradizionali tajarin. Al termine della lezione degusteremo insieme la pasta preparata durante il corso, accompagnata da un calice di vino.

Ti aspettiamo con il grembiule!

La lamellata di Tartufo Bianco d'Alba non è compresa. Potrà essere aggiunta secondo la quotazione giornaliera del Borsino del Tartufo.
In collaborazione con la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba.