Organizzato in collaborazione con Convi

Lezione di degustazione Un corso di secondo livello strutturato in tre lezioni pensate per chi desidera ampliare le proprie conoscenze oltre le basi, esplorando aspetti tecnici, tipologie specifiche e panorami vinicoli nazionali e internazionali.

Un percorso che si propone di fornire una conoscenza approfondita e specialistica, stimolando la curiosità e l'approccio critico verso il mondo del vino, attraverso un percorso didattico che unisce teoria, tecnica e cultura enologica.

Ogni lezione prevede l'assaggio di 4 vini, per un totale di 12 etichette.

Programma: Prima lezione - Enologia Dall’uva al calice, tutto il processo di produzione dei vini di qualità raccontato passo dopo passo con approfondimenti sulle tecniche agronomiche utilizzate, la biologia e lo sviluppo della vite, le scelte vendemmiali, le pratiche di cantina e l’invecchiamento dei vini. Un viaggio attraverso terra e uomini in grado di svelare i segreti più intimi della produzione enologica di qualità.

Seconda lezione - I vini speciali: vini spumanti e liquorosi I vini speciali si definiscono così perchè, esclusivamente per loro, sono consentite tecniche di vinificazione particolari non ammesse per altre tipologie di vino. Durante questa lezione si parlerà di Porto, Marsala e Sherry (anche detto Jerez). Per quanto riguarda i vini spumanti, si parlerà di spumantizzazione, approfondendo i diversi metodi: metodo classico, metodo champenoise e metodo charmat.

Terza lezione - Enografia nazionale e principali vini esteri Questo incontro si focalizzerà sull'enografia nazionale. Si parlerà di principali vitigni autoctoni e internazionali, delle principali zone vitivinicole italiane, dei vini italiani più rappresentativi e delle DOCG, DOC, IGT, VDT. Si affronteranno inoltre le realtà enologiche dei paesi più importanti, europei e del mondo: Francia, California, Spagna, Germania, Cile, Nuova Zelanda, Australia, Sud Africa.

Vi aspettiamo!

Per iscriversi a questo corso e' preferibile aver frequentato L'ARTE DI DEGUSTARE IL VINO - I livello. In alternativa, se comunque già sapete muovervi tra le bottiglie, vi invitiamo a contattarci al numero 06.90279280 - corsi.ostiense@eataly.com.

Le lezioni si svolgeranno una volta a settimana, lo stesso giorno.

Per motivi logistici non è possibile richiedere il recupero di lezioni perse.

Organizzato in collaborazione con Convi

Lezione di degustazione Un corso di secondo livello strutturato in tre lezioni pensate per chi desidera ampliare le proprie conoscenze oltre le basi, esplorando aspetti tecnici, tipologie specifiche e panorami vinicoli nazionali e internazionali.

Un percorso che si propone di fornire una conoscenza approfondita e specialistica, stimolando la curiosità e l'approccio critico verso il mondo del vino, attraverso un percorso didattico che unisce teoria, tecnica e cultura enologica.

Ogni lezione prevede l'assaggio di 4 vini, per un totale di 12 etichette.

Programma: Prima lezione - Enologia Dall’uva al calice, tutto il processo di produzione dei vini di qualità raccontato passo dopo passo con approfondimenti sulle tecniche agronomiche utilizzate, la biologia e lo sviluppo della vite, le scelte vendemmiali, le pratiche di cantina e l’invecchiamento dei vini. Un viaggio attraverso terra e uomini in grado di svelare i segreti più intimi della produzione enologica di qualità.

Seconda lezione - I vini speciali: vini spumanti e liquorosi I vini speciali si definiscono così perchè, esclusivamente per loro, sono consentite tecniche di vinificazione particolari non ammesse per altre tipologie di vino. Durante questa lezione si parlerà di Porto, Marsala e Sherry (anche detto Jerez). Per quanto riguarda i vini spumanti, si parlerà di spumantizzazione, approfondendo i diversi metodi: metodo classico, metodo champenoise e metodo charmat.

Terza lezione - Enografia nazionale e principali vini esteri Questo incontro si focalizzerà sull'enografia nazionale. Si parlerà di principali vitigni autoctoni e internazionali, delle principali zone vitivinicole italiane, dei vini italiani più rappresentativi e delle DOCG, DOC, IGT, VDT. Si affronteranno inoltre le realtà enologiche dei paesi più importanti, europei e del mondo: Francia, California, Spagna, Germania, Cile, Nuova Zelanda, Australia, Sud Africa.

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Per iscriversi a questo corso e' preferibile aver frequentato L'ARTE DI DEGUSTARE IL VINO - I livello. In alternativa, se comunque già sapete muovervi tra le bottiglie, vi invitiamo a contattarci al numero 06.90279280 - corsi.ostiense@eataly.com.

Le lezioni si svolgeranno una volta a settimana, lo stesso giorno.

Per motivi logistici non è possibile richiedere il recupero di lezioni perse.