In collaborazione con Esther Dragone, questo corso avanzato ti condurrà attraverso un viaggio culinario per esplorare tecniche di impasto avanzate. Non ci limiteremo solo alle basi: impareremo a utilizzare prefermenti e impasti indiretti per ottenere risultati sorprendenti.

Durante il corso, avrai l'opportunità di scoprire segreti e metodologie per creare impasti più complessi, consentendoti di sperimentare una vasta gamma di farciture e sapori unici. Dalla preparazione del crostino alla realizzazione della pizza tatin, fino alla creazione della baciata, esploreremo varie tecniche che coinvolgono tempi di cottura differenziati, consentendoti di ampliare notevolmente il tuo repertorio culinario.

Ti aspettiamo con il grembiule!

Un calice di vino incluso

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