Lezione pratica di cucina Il riso è uno degli ingredienti più versatili della cucina, eppure spesso finisce per essere identificato con un solo grande classico: il risotto. In questo corso esploreremo tutte le sue potenzialità in preparazioni originali, creative e sorprendenti. Dal riso saltato a quello al forno, scopriremo come questo cereale possa trasformarsi, cambiare consistenza e raccontare storie diverse a ogni piatto.

Un viaggio guidato dal cuoco dell'Alleanza e formatore Slow Food Matteo Cambuli tra tecniche e idee per dare nuova vita al riso, valorizzandone varietà, texture e abbinamenti, con uno sguardo attento alla stagionalità e alla qualità delle materie prime.

Ti aspettiamo in aula con il grembiule!

Associandovi a Slow Food presso il punto accoglienza di Eataly, o se siete già soci, mostrando la tessera, riceverete uno sconto del 10% sul costo di tutti i corsi.

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