Il loro nome viene dalla busa, il sottile stelo attorno a cui in Sicilia si arrotolava la pasta a mano: le Busiate della Nonna di Gaudioso ne conservano la forma a spirale allungata.

• Formato tipico del Trapanese
• Da agricoltura biologica
• Spirale che raccoglie pesti e sughi

Il condimento di casa è il pesto alla trapanese, con pomodoro, mandorle, basilico e aglio.

Il loro nome viene dalla busa, il sottile stelo attorno a cui in Sicilia si arrotolava la pasta a mano: le Busiate della Nonna di Gaudioso ne conservano la forma a spirale allungata.

• Formato tipico del Trapanese
• Da agricoltura biologica
• Spirale che raccoglie pesti e sughi

Il condimento di casa è il pesto alla trapanese, con pomodoro, mandorle, basilico e aglio.