Corso teorico/pratico di lievitazione: Due giornate per entrare nel mondo dei lievitati, insieme a Chiara Lazzarin docente AICI, imparerai i segreti per realizzare all’arte dei lievitati natalizi da condividere, pensati per rendere speciale la tavola delle feste con forme scenografiche e tecniche di panificazione replicabili anche a casa Sabato 19 dicembre 2026 dalle 15:30 alle 15:30 • Parte teorica sui lievitati • Preparazione degli impasti • Tecniche e consigli pratici per lavorare al meglio a casa Domenica 20 dicembre 2026 dalle 10:30 alle 13:30 • Stesura e pieghe • Formatura dei pani • Lievitazione, cottura e degustazione finale Durante le due lezioni realizzeremo impasti a lunga maturazione approfondendo la gestione delle fermentazione in frigorifero e le principali tecniche di formatura. I partecipanti creeranno suggestivo Pane Fiocco di Neve, una Corona delle Feste bicolore e una selezione di panini intrecciati, tra nodi nordici, mini trecce e chiocciole.

Il corso si concluderà con un assaggio di pani e burri aromatizzati.

In preparazione*: - pane fiocco di neve: pane centrotavola scenografico - panini gioiello delle feste: nodo nordico, mini treccia, chiocciola alle erbe - corona bianco-oro delle feste *Il menù può subire variazioni Dimostrazione tecnica: corona rustica ai cerali antichi Il grembiule portalo tu, al resto ci pensiamo noi!

Per informazioni scrivere a corsitorino@eataly.it La partecipazione ai nostri corsi è riservata ad un pubblico maggiorenne.

Se sei interessato a lezioni di cucina per bambini e ragazzi, visita la nostra categoria Corsi per bambini.

Corso teorico/pratico di lievitazione: Due giornate per entrare nel mondo dei lievitati, insieme a Chiara Lazzarin docente AICI, imparerai i segreti per realizzare all’arte dei lievitati natalizi da condividere, pensati per rendere speciale la tavola delle feste con forme scenografiche e tecniche di panificazione replicabili anche a casa Sabato 19 dicembre 2026 dalle 15:30 alle 15:30 • Parte teorica sui lievitati • Preparazione degli impasti • Tecniche e consigli pratici per lavorare al meglio a casa Domenica 20 dicembre 2026 dalle 10:30 alle 13:30 • Stesura e pieghe • Formatura dei pani • Lievitazione, cottura e degustazione finale Durante le due lezioni realizzeremo impasti a lunga maturazione approfondendo la gestione delle fermentazione in frigorifero e le principali tecniche di formatura. I partecipanti creeranno suggestivo Pane Fiocco di Neve, una Corona delle Feste bicolore e una selezione di panini intrecciati, tra nodi nordici, mini trecce e chiocciole.

Il corso si concluderà con un assaggio di pani e burri aromatizzati.

In preparazione*: - pane fiocco di neve: pane centrotavola scenografico - panini gioiello delle feste: nodo nordico, mini treccia, chiocciola alle erbe - corona bianco-oro delle feste *Il menù può subire variazioni Dimostrazione tecnica: corona rustica ai cerali antichi Il grembiule portalo tu, al resto ci pensiamo noi!

Per informazioni scrivere a corsitorino@eataly.it La partecipazione ai nostri corsi è riservata ad un pubblico maggiorenne.

Se sei interessato a lezioni di cucina per bambini e ragazzi, visita la nostra categoria Corsi per bambini.