Secondi piatti
Secondi piatti
Spedizione gratuita per ordini superiori a 99€
Dosi per
4 persone
cottura
30 minuti
Aggiornato il 24 febbraio 2025
Come si preparano le polpette di ceci e verdure? L'impasto si ottiene schiacciando i ceci già cotti insieme a zucchine, carote e spinaci saltati, unendo un uovo e quanto basta di pangrattato per compattare il composto. Puoi optare per una cottura al forno o in padella con un filo d'olio, a seconda delle tue preferenze.
Le polpette rappresentano la cucina di casa per eccellenza: versatili, genuine e perfette da condividere a tavola. In questa ricetta originale la dolcezza degli ortaggi incontra il gusto autentico dei legumi, offrendo una soluzione ideale per portare in tavola un piatto vegetariano gustoso e saporito. Puoi seguire la composizione proposta oppure adattare le dosi delle verdure secondo la stagionalità del momento.
| Ingrediente | Quantità per la ricetta |
|---|---|
| Ceci secchi | 200 g |
| Zucchine | 50 g |
| Spinaci | 50 g |
| Carota | 1 |
| Patata | 1 |
| Uovo | 1 |
| Pangrattato | Quanto basta |
| Olio d’oliva extravergine | Quanto basta |
| Sale e pepe | Quanto basta |
Per approfondire le caratteristiche dei legumi, puoi consultare le tabelle di composizione degli alimenti del CREA. I valori nutrizionali precisi (come il conteggio delle calorie e dei macronutrienti per singola porzione) non sono indicati nella ricetta originale e variano in base alla marca e alle quantità effettive delle materie prime impiegate.
Ti è piaciuta questa ricetta delle polpette di ceci e verdure al forno? Se cerchi altre idee a base di verdure e legumi, prova l' hamburger con ceci e verdure, il polpettone di lenticchie e i nuggets di soia.
La ricetta di base si presta a diverse varianti nella cucina di casa, sia nella scelta degli ingredienti sia nella modalità di cottura.
Questa ricetta è stata verificata e pubblicata dalla Redazione Eataly per garantirti la massima cura nell'esecuzione dei passaggi e la valorizzazione degli ingredienti.
I valori e le indicazioni nutrizionali eventualmente presenti nelle schede hanno un valore puramente indicativo. Le variazioni nella dimensione degli ingredienti, i marchi utilizzati e le modalità di cottura scelte possono modificare i valori effettivi della preparazione. Se hai esigenze alimentari specifiche o segui un regime nutrizionale dedicato, ti consigliamo di fare riferimento al parere del tuo medico o di un professionista della nutrizione.
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Dosi per
4 persone
cottura
30 minuti
Aggiornato il 24 febbraio 2025
Come si preparano le polpette di ceci e verdure? L'impasto si ottiene schiacciando i ceci già cotti insieme a zucchine, carote e spinaci saltati, unendo un uovo e quanto basta di pangrattato per compattare il composto. Puoi optare per una cottura al forno o in padella con un filo d'olio, a seconda delle tue preferenze.
Le polpette rappresentano la cucina di casa per eccellenza: versatili, genuine e perfette da condividere a tavola. In questa ricetta originale la dolcezza degli ortaggi incontra il gusto autentico dei legumi, offrendo una soluzione ideale per portare in tavola un piatto vegetariano gustoso e saporito. Puoi seguire la composizione proposta oppure adattare le dosi delle verdure secondo la stagionalità del momento.
| Ingrediente | Quantità per la ricetta |
|---|---|
| Ceci secchi | 200 g |
| Zucchine | 50 g |
| Spinaci | 50 g |
| Carota | 1 |
| Patata | 1 |
| Uovo | 1 |
| Pangrattato | Quanto basta |
| Olio d’oliva extravergine | Quanto basta |
| Sale e pepe | Quanto basta |
Per approfondire le caratteristiche dei legumi, puoi consultare le tabelle di composizione degli alimenti del CREA. I valori nutrizionali precisi (come il conteggio delle calorie e dei macronutrienti per singola porzione) non sono indicati nella ricetta originale e variano in base alla marca e alle quantità effettive delle materie prime impiegate.
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