Spedizione gratuita per ordini superiori a 99€
Difficoltà
Facile
Dosi per
4 persone
preparazione
30 minuti
cottura
15 minuti
Semplice, avvolgente e amato da tutti, il soufflé al cioccolato solleva spesso qualche timore in cucina: la struttura reggerà, i tempi saranno giusti e il cuore resterà morbido e cremoso? Per ottenere la consistenza perfetta bastano pochi accorgimenti tecnici, dalla lavorazione delle uova alla temperatura del forno.
I cuochi della cucina Eataly hanno perfezionato la ricetta del soufflé al cioccolato con cuore caldo, ideale da servire appena sfornato e perfetta anche da preparare per San Valentino.
I valori nutrizionali specifici non sono presenti nella ricetta originale. Di seguito si riporta la tabella con la composizione e le quantità esatte della preparazione:
| Ingrediente | Quantità per la ricetta |
|---|---|
| Cioccolato fondente | 120 g |
| Burro | 100 g |
| Zucchero | 80 g |
| Uova | 2 |
| Farina | 20 g |
| Cacao amaro in polvere | Quanto basta |
Ami i dolci a base di cioccolato? Ora che hai tutte le carte in tavola per preparare un tortino con cuore caldo coi fiocchi, prova queste ricette a base di cioccolato, ideali anche per concludere con dolcezza la cena di San Valentino:
Oppure, se stai cercando idee regalo per San Valentino, dai un'occhiata alle nostre proposte!
Questa ricetta richiede circa 30 minuti di preparazione complessiva, inclusi i 13-15 minuti di cottura in forno. Organizzare le operazioni in modo efficiente ti permette di ridurre al minimo i tempi d'attesa senza compromettere la riuscita del cuore caldo.
Per velocizzare la preparazione mantenendo un risultato impeccabile, puoi seguire questi accorgimenti:
Puoi preparare i tortini in anticipo per averli pronti al momento di infornare. Trasferisci gli stampini con l'impasto crudo nel congelatore: si conservano fino a 2 mesi. Al momento del consumo, cuocili direttamente da congelati in forno, prolungando il tempo di cottura rispetto alla tempistica di base.
Se la preparazione è già cotta, la cremosità del cuore si apprezza al meglio appena sfornata. Puoi comunque conservare i soufflé cotti in frigorifero, chiusi in un contenitore ermetico, per massimo 2 giorni. Prima di servirli, passa lo stampino per pochi secondi al microonde o in forno tiepido per ammorbidire nuovamente la struttura interna.
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Dosi per
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30 minuti
cottura
15 minuti
Semplice, avvolgente e amato da tutti, il soufflé al cioccolato solleva spesso qualche timore in cucina: la struttura reggerà, i tempi saranno giusti e il cuore resterà morbido e cremoso? Per ottenere la consistenza perfetta bastano pochi accorgimenti tecnici, dalla lavorazione delle uova alla temperatura del forno.
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| Ingrediente | Quantità per la ricetta |
|---|---|
| Cioccolato fondente | 120 g |
| Burro | 100 g |
| Zucchero | 80 g |
| Uova | 2 |
| Farina | 20 g |
| Cacao amaro in polvere | Quanto basta |
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