La storia di Villa Sandi si intreccia con quella di un edificio di scuola palladiana risalente al 1622, situato a Crocetta del Montello, in provincia di Treviso. È qui che la famiglia Moretti Polegato guida un'azienda vitivinicola le cui radici agricole risalgono agli anni Venti. Oggi, con la quarta generazione rappresentata da Diva e Leonardo a fianco dei genitori Giancarlo e Augusta, la cantina coltiva i propri vigneti tra il Veneto e il Friuli Venezia Giulia, concentrandosi in particolare sulle aree del Prosecco di Valdobbiadene, del Montello e dei Colli Asolani.

Sotto la villa seicentesca si snodano antiche gallerie sotterranee, utilizzate durante la Prima Guerra Mondiale, che oggi offrono un ambiente con temperatura e umidità costanti. L'azienda impiega due metodi di spumantizzazione distinti. Il Metodo Classico, che prevede il riposo sui lieviti proprio all'interno di queste gallerie, e il Metodo Martinotti o Charmat, con la rifermentazione in grandi autoclavi. Quest'ultimo è il procedimento scelto per preservare al meglio il profilo aromatico, fruttato e floreale, tipico delle uve destinate alla produzione del Prosecco.

Il vitigno principale coltivato nelle tenute è la Glera, affiancato da varietà come il Pinot Nero, utilizzato per dare colore e struttura alle versioni rosate. Dalle colline di Valdobbiadene nascono bottiglie come il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato e il Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Brut La Rivetta, proveniente da una piccola area collinare di poco più di cento ettari caratterizzata da terreni ricchi di morene, arenarie e argille.

Accanto alle etichette più tradizionali e al Prosecco Rosé DOC, l'azienda trevigiana esplora anche nuove tipologie di bevande per rispondere a diverse abitudini di consumo. Ne è un esempio lo Sparkling Alcohol Free, una bevanda analcolica frizzante pensata per chi desidera brindare con il perlage tipico della cantina senza consumare alcol.

La storia di Villa Sandi si intreccia con quella di un edificio di scuola palladiana risalente al 1622, situato a Crocetta del Montello, in provincia di Treviso. È qui che la famiglia Moretti Polegato guida un'azienda vitivinicola le cui radici agricole risalgono agli anni Venti. Oggi, con la quarta generazione rappresentata da Diva e Leonardo a fianco dei genitori Giancarlo e Augusta, la cantina coltiva i propri vigneti tra il Veneto e il Friuli Venezia Giulia, concentrandosi in particolare sulle aree del Prosecco di Valdobbiadene, del Montello e dei Colli Asolani.

Sotto la villa seicentesca si snodano antiche gallerie sotterranee, utilizzate durante la Prima Guerra Mondiale, che oggi offrono un ambiente con temperatura e umidità costanti. L'azienda impiega due metodi di spumantizzazione distinti. Il Metodo Classico, che prevede il riposo sui lieviti proprio all'interno di queste gallerie, e il Metodo Martinotti o Charmat, con la rifermentazione in grandi autoclavi. Quest'ultimo è il procedimento scelto per preservare al meglio il profilo aromatico, fruttato e floreale, tipico delle uve destinate alla produzione del Prosecco.

Il vitigno principale coltivato nelle tenute è la Glera, affiancato da varietà come il Pinot Nero, utilizzato per dare colore e struttura alle versioni rosate. Dalle colline di Valdobbiadene nascono bottiglie come il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato e il Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Brut La Rivetta, proveniente da una piccola area collinare di poco più di cento ettari caratterizzata da terreni ricchi di morene, arenarie e argille.

Accanto alle etichette più tradizionali e al Prosecco Rosé DOC, l'azienda trevigiana esplora anche nuove tipologie di bevande per rispondere a diverse abitudini di consumo. Ne è un esempio lo Sparkling Alcohol Free, una bevanda analcolica frizzante pensata per chi desidera brindare con il perlage tipico della cantina senza consumare alcol.