La storia della famiglia Vezzoli è profondamente radicata sulle colline di Erbusco, in provincia di Brescia, dove lavora la terra da quasi un secolo. Dopo generazioni dedicate esclusivamente alla cura della vigna, nel 1994 Giuseppe Vezzoli decide di compiere il passo successivo e iniziare a vinificare in proprio, fondando l'azienda agricola che oggi porta il suo nome. Attualmente, Giuseppe guida la cantina affiancato dalla moglie Maria e dai figli Jessica e Dario, gestendo direttamente circa 60 ettari di vigneti di proprietà. Questi appezzamenti sono dislocati in sette diversi comuni, tutti situati all'interno del territorio della Franciacorta.

L'anno 2008 rappresenta un momento cruciale per l'evoluzione enologica della cantina. L'azienda decide infatti di intraprendere un percorso di sperimentazione che la porta ad abbandonare le pratiche del metodo classico tradizionale per adottare il Metodo SoloUva. Questa specifica tecnica produttiva si basa su una regola precisa: non utilizzare zucchero di canna in nessuna delle fasi di spumantizzazione, eliminandolo sia dal momento della seconda fermentazione in bottiglia (il cosiddetto tiraggio) sia dalla fase del dosaggio finale.

Per sostituire gli zuccheri esogeni, la cantina Vezzoli Giuseppe impiega unicamente gli zuccheri naturali contenuti nel mosto autoprodotto. Per ottenere questo risultato, i grappoli vengono vendemmiati solo al raggiungimento della piena maturazione in pianta. Il mosto così ottenuto viene conservato e successivamente utilizzato per innescare la rifermentazione naturale all'interno della bottiglia, seguendo un approccio che si rifà al metodo ancestrale e che valorizza la materia prima di partenza.

Le uve lavorate in cantina provengono in via esclusiva dai vigneti di proprietà. I filari sono dominati dallo Chardonnay, vitigno che compone in purezza molti degli spumanti aziendali, a cui si affiancano coltivazioni di Pinot Bianco e Pinot Nero. Da queste basi nascono le bottiglie certificate Franciacorta DOCG, tra cui spiccano il Franciacorta Brut, il Satèn e il Dosage Zero. La produzione comprende anche vini fermi sotto la denominazione Curtefranca DOC, con alcune referenze che vantano la certificazione di prodotto biologico.

La storia della famiglia Vezzoli è profondamente radicata sulle colline di Erbusco, in provincia di Brescia, dove lavora la terra da quasi un secolo. Dopo generazioni dedicate esclusivamente alla cura della vigna, nel 1994 Giuseppe Vezzoli decide di compiere il passo successivo e iniziare a vinificare in proprio, fondando l'azienda agricola che oggi porta il suo nome. Attualmente, Giuseppe guida la cantina affiancato dalla moglie Maria e dai figli Jessica e Dario, gestendo direttamente circa 60 ettari di vigneti di proprietà. Questi appezzamenti sono dislocati in sette diversi comuni, tutti situati all'interno del territorio della Franciacorta.

L'anno 2008 rappresenta un momento cruciale per l'evoluzione enologica della cantina. L'azienda decide infatti di intraprendere un percorso di sperimentazione che la porta ad abbandonare le pratiche del metodo classico tradizionale per adottare il Metodo SoloUva. Questa specifica tecnica produttiva si basa su una regola precisa: non utilizzare zucchero di canna in nessuna delle fasi di spumantizzazione, eliminandolo sia dal momento della seconda fermentazione in bottiglia (il cosiddetto tiraggio) sia dalla fase del dosaggio finale.

Per sostituire gli zuccheri esogeni, la cantina Vezzoli Giuseppe impiega unicamente gli zuccheri naturali contenuti nel mosto autoprodotto. Per ottenere questo risultato, i grappoli vengono vendemmiati solo al raggiungimento della piena maturazione in pianta. Il mosto così ottenuto viene conservato e successivamente utilizzato per innescare la rifermentazione naturale all'interno della bottiglia, seguendo un approccio che si rifà al metodo ancestrale e che valorizza la materia prima di partenza.

Le uve lavorate in cantina provengono in via esclusiva dai vigneti di proprietà. I filari sono dominati dallo Chardonnay, vitigno che compone in purezza molti degli spumanti aziendali, a cui si affiancano coltivazioni di Pinot Bianco e Pinot Nero. Da queste basi nascono le bottiglie certificate Franciacorta DOCG, tra cui spiccano il Franciacorta Brut, il Satèn e il Dosage Zero. La produzione comprende anche vini fermi sotto la denominazione Curtefranca DOC, con alcune referenze che vantano la certificazione di prodotto biologico.