Tutto inizia nel 1985 a Bellino, un comune a 1500 metri di altitudine nell'alta Val Varaita, in Piemonte. Qui, Giovanna Gallian e Michele Fasano decidono di recuperare la figura tradizionale del raccoglitore di erbe spontanee, per dare un nuovo impulso all'economia montana. Oggi l'azienda ha spostato la sua sede operativa poco più a valle, a Melle, ed è guidata dalla famiglia insieme al figlio Luca.

Le materie prime di Valverbe sono erbe officinali, radici, piante e fiori di montagna. Circa l'ottanta per cento di queste viene coltivato direttamente nei campi che circondano l'azienda, estesi dal fondovalle fino alle quote più alte, mentre la restante parte viene raccolta allo stato spontaneo. Tutta la produzione agricola è certificata biologica.

Una volta raccolte, le erbe vengono lavorate con un sistema di essiccazione a freddo, noto anche come metodo a cellula aperta. Questa tecnica permette di sottrarre l'acqua dalle piante mantenendo integra la membrana cellulare: in questo modo si evita l'ossidazione e si preservano intatti i principi attivi, il profumo e l'aroma originale delle foglie. L'acqua cellulare che deriva da questo processo non viene scartata, ma recuperata e ceduta ad aziende che producono cosmetici.

L'attenzione ai dettagli si ritrova anche nel confezionamento. I filtri sono realizzati in cellulosa non sbiancata e vengono chiusi utilizzando esclusivamente un filo di cotone biologico annodato, senza l'impiego di colla. Gli astucci esterni in carta sono provvisti di certificazione FSC.

Il risultato di questo percorso si traduce in una linea di infusi pensati per diversi momenti della giornata. Nel catalogo si spazia da miscele vivaci come la Tisana biologica limone e zenzero, che utilizza il frutto intero, a preparazioni serali come la Tisana Sonno Sereno, a base di passiflora ed escolzia accompagnate da una nota di arancio dolce.

Tutto inizia nel 1985 a Bellino, un comune a 1500 metri di altitudine nell'alta Val Varaita, in Piemonte. Qui, Giovanna Gallian e Michele Fasano decidono di recuperare la figura tradizionale del raccoglitore di erbe spontanee, per dare un nuovo impulso all'economia montana. Oggi l'azienda ha spostato la sua sede operativa poco più a valle, a Melle, ed è guidata dalla famiglia insieme al figlio Luca.

Le materie prime di Valverbe sono erbe officinali, radici, piante e fiori di montagna. Circa l'ottanta per cento di queste viene coltivato direttamente nei campi che circondano l'azienda, estesi dal fondovalle fino alle quote più alte, mentre la restante parte viene raccolta allo stato spontaneo. Tutta la produzione agricola è certificata biologica.

Una volta raccolte, le erbe vengono lavorate con un sistema di essiccazione a freddo, noto anche come metodo a cellula aperta. Questa tecnica permette di sottrarre l'acqua dalle piante mantenendo integra la membrana cellulare: in questo modo si evita l'ossidazione e si preservano intatti i principi attivi, il profumo e l'aroma originale delle foglie. L'acqua cellulare che deriva da questo processo non viene scartata, ma recuperata e ceduta ad aziende che producono cosmetici.

L'attenzione ai dettagli si ritrova anche nel confezionamento. I filtri sono realizzati in cellulosa non sbiancata e vengono chiusi utilizzando esclusivamente un filo di cotone biologico annodato, senza l'impiego di colla. Gli astucci esterni in carta sono provvisti di certificazione FSC.

Il risultato di questo percorso si traduce in una linea di infusi pensati per diversi momenti della giornata. Nel catalogo si spazia da miscele vivaci come la Tisana biologica limone e zenzero, che utilizza il frutto intero, a preparazioni serali come la Tisana Sonno Sereno, a base di passiflora ed escolzia accompagnate da una nota di arancio dolce.