Trullo di Noha si trova a Galatina, in provincia di Lecce, nel cuore del Salento. L'azienda vitivinicola, avviata nel 2019 da Pierantonio Fiorentino, si estende su circa cento ettari di vigneti distribuiti tra le contrade Tripiedi, Romanizze, Credenzieri e Monaci. La struttura odierna sorge sulle fondamenta di uno stabilimento vinicolo risalente alla fine dell'Ottocento, di cui sono stati recuperati i vecchi fermentini in cemento.

Il legame con il territorio è radicato fin dalla scelta del nome. "Noha" richiama la storia locale: si ritiene derivi dall'antica famiglia feudataria dei De Noha da Lecce, presente in queste terre già dal 1253, oppure dalla parola greca "noe", che significa vedere, a indicare una posizione rialzata favorevole all'osservazione delle campagne circostanti.

In vigna e in cantina, Trullo di Noha si concentra esclusivamente sui vitigni autoctoni pugliesi. La conduzione agricola segue i metodi dell'agricoltura biologica. Inoltre, la cantina è stata progettata per supportare i consumi attraverso un impianto fotovoltaico, utilizzando fonti di energia rinnovabile per puntare all'autosufficienza energetica.

Dalle uve coltivate nascono vini che raccontano le caratteristiche della zona. Il Negroamaro, vitigno simbolo dell'area, viene vinificato in rosso nel Negroamaro Salento IGP Biologico, adatto ad accompagnare le sagne al ragù, ma anche in rosa, seguendo la tradizione locale, per ottenere un vino fresco da abbinare ai piatti di mare. Tra i filari trova spazio anche il Primitivo, le cui uve a maturazione precoce danno vita a un rosso strutturato, pensato per le carni alla brace e le tipiche bombette pugliesi.

Non mancano le espressioni a bacca bianca, come il Verdeca & Fiano Salento IGP Biologico, un blend fruttato dal carattere mediterraneo. Tutta la produzione riflette l'identità di un'area storicamente vocata alla viticoltura, portando nel bicchiere i tratti distintivi delle uve salentine.

Trullo di Noha si trova a Galatina, in provincia di Lecce, nel cuore del Salento. L'azienda vitivinicola, avviata nel 2019 da Pierantonio Fiorentino, si estende su circa cento ettari di vigneti distribuiti tra le contrade Tripiedi, Romanizze, Credenzieri e Monaci. La struttura odierna sorge sulle fondamenta di uno stabilimento vinicolo risalente alla fine dell'Ottocento, di cui sono stati recuperati i vecchi fermentini in cemento.

Il legame con il territorio è radicato fin dalla scelta del nome. "Noha" richiama la storia locale: si ritiene derivi dall'antica famiglia feudataria dei De Noha da Lecce, presente in queste terre già dal 1253, oppure dalla parola greca "noe", che significa vedere, a indicare una posizione rialzata favorevole all'osservazione delle campagne circostanti.

In vigna e in cantina, Trullo di Noha si concentra esclusivamente sui vitigni autoctoni pugliesi. La conduzione agricola segue i metodi dell'agricoltura biologica. Inoltre, la cantina è stata progettata per supportare i consumi attraverso un impianto fotovoltaico, utilizzando fonti di energia rinnovabile per puntare all'autosufficienza energetica.

Dalle uve coltivate nascono vini che raccontano le caratteristiche della zona. Il Negroamaro, vitigno simbolo dell'area, viene vinificato in rosso nel Negroamaro Salento IGP Biologico, adatto ad accompagnare le sagne al ragù, ma anche in rosa, seguendo la tradizione locale, per ottenere un vino fresco da abbinare ai piatti di mare. Tra i filari trova spazio anche il Primitivo, le cui uve a maturazione precoce danno vita a un rosso strutturato, pensato per le carni alla brace e le tipiche bombette pugliesi.

Non mancano le espressioni a bacca bianca, come il Verdeca & Fiano Salento IGP Biologico, un blend fruttato dal carattere mediterraneo. Tutta la produzione riflette l'identità di un'area storicamente vocata alla viticoltura, portando nel bicchiere i tratti distintivi delle uve salentine.