La storia della tenuta Castel Turmhof a Niclara, in provincia di Bolzano, ha radici antiche. Documentata fin dal 1225, la proprietà appartiene agli antenati della famiglia Tiefenbrunner dal 1675. È nel 1848 che l'attività viene convertita in un'azienda vitivinicola commerciale. Oggi, alla guida della cantina ci sono Christof e Sabine Tiefenbrunner, che rappresentano la quinta e sesta generazione della famiglia.

I vigneti si estendono su un territorio che unisce il fondovalle alle altitudini montane, partendo dai 210 metri per arrivare fino ai 1.000 metri sul livello del mare dell'altopiano di Favogna. Le uve provengono da circa 25 ettari di proprietà e da altri 55-60 ettari coltivati da 58 piccoli viticoltori storici che conferiscono il loro raccolto. Tra i filari crescono le varietà tipiche dell'Alto Adige, come il Müller-Thurgau, il Gewürztraminer e il Pinot Nero.

Un passaggio fondamentale per la cantina avviene nel 1968, quando Herbert Tiefenbrunner, padre di Christof, inizia a imbottigliare il proprio vino per un pubblico più ampio, abbandonando la vendita sfusa in botti. Pochi anni dopo, tra il 1972 e il 1973, pianta viti di Müller-Thurgau a 1.000 metri di altitudine, creando uno dei vigneti più alti d'Europa. In vigna e in cantina, l'approccio prevede una gestione mirata alla limitazione delle rese e una vinificazione specifica per ogni varietà.

La produzione si divide in diverse linee, pensate per valorizzare le caratteristiche delle uve e delle altitudini. La linea Merus propone vini giovani e varietali, che fermentano e affinano in acciaio e cemento, come nel caso del Gewürztraminer Alto Adige DOC Merus. La linea Turmhof, da cui nasce il Pinot Nero Turmhof, raccoglie invece vini più strutturati provenienti da altitudini maggiori, che prevedono affinamenti più lunghi e l'uso di botti di rovere.

La storia della tenuta Castel Turmhof a Niclara, in provincia di Bolzano, ha radici antiche. Documentata fin dal 1225, la proprietà appartiene agli antenati della famiglia Tiefenbrunner dal 1675. È nel 1848 che l'attività viene convertita in un'azienda vitivinicola commerciale. Oggi, alla guida della cantina ci sono Christof e Sabine Tiefenbrunner, che rappresentano la quinta e sesta generazione della famiglia.

I vigneti si estendono su un territorio che unisce il fondovalle alle altitudini montane, partendo dai 210 metri per arrivare fino ai 1.000 metri sul livello del mare dell'altopiano di Favogna. Le uve provengono da circa 25 ettari di proprietà e da altri 55-60 ettari coltivati da 58 piccoli viticoltori storici che conferiscono il loro raccolto. Tra i filari crescono le varietà tipiche dell'Alto Adige, come il Müller-Thurgau, il Gewürztraminer e il Pinot Nero.

Un passaggio fondamentale per la cantina avviene nel 1968, quando Herbert Tiefenbrunner, padre di Christof, inizia a imbottigliare il proprio vino per un pubblico più ampio, abbandonando la vendita sfusa in botti. Pochi anni dopo, tra il 1972 e il 1973, pianta viti di Müller-Thurgau a 1.000 metri di altitudine, creando uno dei vigneti più alti d'Europa. In vigna e in cantina, l'approccio prevede una gestione mirata alla limitazione delle rese e una vinificazione specifica per ogni varietà.

La produzione si divide in diverse linee, pensate per valorizzare le caratteristiche delle uve e delle altitudini. La linea Merus propone vini giovani e varietali, che fermentano e affinano in acciaio e cemento, come nel caso del Gewürztraminer Alto Adige DOC Merus. La linea Turmhof, da cui nasce il Pinot Nero Turmhof, raccoglie invece vini più strutturati provenienti da altitudini maggiori, che prevedono affinamenti più lunghi e l'uso di botti di rovere.