La linea TartufaiBio nasce dall'esperienza di Savini Tartufi, azienda toscana con sede a Forcoli, nel comune di Palaia, in provincia di Pisa. Il territorio in cui opera si trova in un'area boschiva compresa tra Pisa, Firenze e Siena: una posizione geografica che consente la raccolta di diverse tipologie di tartufo durante tutto l'arco dell'anno.

La storia della famiglia Savini inizia negli anni Venti con Zelindo, che trasforma la consuetudine della caccia al tartufo in una vera e propria attività lavorativa. Nel 1982, il figlio Luciano decide di affiancare al commercio del prodotto fresco la lavorazione dei tartufi conservati, permettendone il consumo in ogni stagione. Oggi è Cristiano Savini a guidare l'azienda, portando i prodotti toscani in oltre quaranta Paesi nel mondo.

Il marchio TartufaiBio rappresenta una delle evoluzioni più recenti dell'azienda, pensata per unire il tartufo a ingredienti provenienti esclusivamente da agricoltura con certificazione biologica. A seconda della stagionalità, l'azienda lavora il tartufo bianco pregiato, il nero pregiato, l'uncinato, il bianchetto e lo scorzone estivo, combinandoli con materie prime come olio extravergine di oliva, miele e Parmigiano Reggiano DOP.

L'intero ciclo produttivo è gestito internamente. La famiglia Savini si occupa direttamente della raccolta nei boschi, per poi passare alla selezione e alla pulizia dei tartufi. Le fasi successive di lavorazione e confezionamento avvengono all'interno dell'azienda, garantendo un controllo diretto su ogni passaggio prima della consegna.

Il risultato di questo processo si ritrova in preparazioni pronte per l'uso in cucina. Tra le proposte della linea spiccano la Bruschetta al tartufo estivo biologico, preparata con polpa di pomodoro italiano, e la Crema con Parmigiano Reggiano e tartufo, che unisce il celebre formaggio DOP al tartufo estivo su una base di panna biologica.

La linea TartufaiBio nasce dall'esperienza di Savini Tartufi, azienda toscana con sede a Forcoli, nel comune di Palaia, in provincia di Pisa. Il territorio in cui opera si trova in un'area boschiva compresa tra Pisa, Firenze e Siena: una posizione geografica che consente la raccolta di diverse tipologie di tartufo durante tutto l'arco dell'anno.

La storia della famiglia Savini inizia negli anni Venti con Zelindo, che trasforma la consuetudine della caccia al tartufo in una vera e propria attività lavorativa. Nel 1982, il figlio Luciano decide di affiancare al commercio del prodotto fresco la lavorazione dei tartufi conservati, permettendone il consumo in ogni stagione. Oggi è Cristiano Savini a guidare l'azienda, portando i prodotti toscani in oltre quaranta Paesi nel mondo.

Il marchio TartufaiBio rappresenta una delle evoluzioni più recenti dell'azienda, pensata per unire il tartufo a ingredienti provenienti esclusivamente da agricoltura con certificazione biologica. A seconda della stagionalità, l'azienda lavora il tartufo bianco pregiato, il nero pregiato, l'uncinato, il bianchetto e lo scorzone estivo, combinandoli con materie prime come olio extravergine di oliva, miele e Parmigiano Reggiano DOP.

L'intero ciclo produttivo è gestito internamente. La famiglia Savini si occupa direttamente della raccolta nei boschi, per poi passare alla selezione e alla pulizia dei tartufi. Le fasi successive di lavorazione e confezionamento avvengono all'interno dell'azienda, garantendo un controllo diretto su ogni passaggio prima della consegna.

Il risultato di questo processo si ritrova in preparazioni pronte per l'uso in cucina. Tra le proposte della linea spiccano la Bruschetta al tartufo estivo biologico, preparata con polpa di pomodoro italiano, e la Crema con Parmigiano Reggiano e tartufo, che unisce il celebre formaggio DOP al tartufo estivo su una base di panna biologica.