Nel 1985 i fratelli Giorgio e Mauro Riolfi aprono un piccolo laboratorio nel centro di Canelli, in Piemonte, per preparare sughi e conserve. L'idea nasce dai ricordi d'infanzia trascorsa sulle colline astigiane a casa di nonna Talina. È lei a insegnare loro i metodi per conservare le verdure abbondanti con l'uso di sale e aceto, per poterle consumare durante tutto l'anno. Oggi l'azienda si è ingrandita e ha sede a Castelnuovo Calcea, nel cuore del territorio del Monferrato.

La produzione di Riolfi Sapori riprende fedelmente le antiche ricette tramandate dai nonni. Le preparazioni vengono cucinate proprio come si farebbe a casa e subito confezionate in pratici vasetti di vetro. Per mantenere intatti i gusti e le consistenze nel tempo, i fratelli Riolfi si affidano a metodi di conservazione basati su ingredienti semplici e di uso comune, come olio, aceto di vino e sale.

Le materie prime sono scelte con cura, privilegiando verdure fresche coltivate da piccoli agricoltori del territorio piemontese. Nelle ricette trovano spazio pomodori cento per cento italiani, funghi porcini accuratamente selezionati, basilico, olio extravergine di oliva e aceto di vino. Alcune specifiche referenze della loro linea, come ad esempio la polpa di pomodoro al basilico, sono provviste di certificazione biologica a livello europeo.

Il catalogo dell'azienda è un vero e proprio ricettario della gastronomia piemontese sottovetro. Tra le preparazioni più note spicca il Bagnet verd, la classica salsa verde regionale pensata per esaltare le carni, realizzata con peperoni italiani, prezzemolo al 34%, acciughe, aglio, aceto e pangrattato. A questo si affiancano la tradizionale Bagna cauda, il Bagnet rouss, i peperoncini piemontesi farciti con tonno, oltre a una ricca varietà di sughi per la pasta, creme tartufate e verdure sott'olio.

Nel 1985 i fratelli Giorgio e Mauro Riolfi aprono un piccolo laboratorio nel centro di Canelli, in Piemonte, per preparare sughi e conserve. L'idea nasce dai ricordi d'infanzia trascorsa sulle colline astigiane a casa di nonna Talina. È lei a insegnare loro i metodi per conservare le verdure abbondanti con l'uso di sale e aceto, per poterle consumare durante tutto l'anno. Oggi l'azienda si è ingrandita e ha sede a Castelnuovo Calcea, nel cuore del territorio del Monferrato.

La produzione di Riolfi Sapori riprende fedelmente le antiche ricette tramandate dai nonni. Le preparazioni vengono cucinate proprio come si farebbe a casa e subito confezionate in pratici vasetti di vetro. Per mantenere intatti i gusti e le consistenze nel tempo, i fratelli Riolfi si affidano a metodi di conservazione basati su ingredienti semplici e di uso comune, come olio, aceto di vino e sale.

Le materie prime sono scelte con cura, privilegiando verdure fresche coltivate da piccoli agricoltori del territorio piemontese. Nelle ricette trovano spazio pomodori cento per cento italiani, funghi porcini accuratamente selezionati, basilico, olio extravergine di oliva e aceto di vino. Alcune specifiche referenze della loro linea, come ad esempio la polpa di pomodoro al basilico, sono provviste di certificazione biologica a livello europeo.

Il catalogo dell'azienda è un vero e proprio ricettario della gastronomia piemontese sottovetro. Tra le preparazioni più note spicca il Bagnet verd, la classica salsa verde regionale pensata per esaltare le carni, realizzata con peperoni italiani, prezzemolo al 34%, acciughe, aglio, aceto e pangrattato. A questo si affiancano la tradizionale Bagna cauda, il Bagnet rouss, i peperoncini piemontesi farciti con tonno, oltre a una ricca varietà di sughi per la pasta, creme tartufate e verdure sott'olio.