La famiglia Planeta si dedica all'agricoltura in Sicilia da diciassette generazioni, con radici che risalgono al 1525. Il progetto vitivinicolo moderno prende forma ufficialmente nel 1995 a Menfi, presso la Tenuta dell'Ulmo, grazie al lavoro di Diego Planeta, che già negli anni Ottanta aveva avviato la sperimentazione impiantando nuovi vigneti sulle sponde del Lago Arancio. Oggi la cantina è guidata dai nipoti e figli Alessio, Francesca e Santi Planeta.

La produzione non si concentra in un unico luogo, ma attraversa l'isola estendendosi su sei diverse tenute: Menfi, Sambuca di Sicilia, Vittoria, Noto, Castiglione di Sicilia sull'Etna e Capo Milazzo. Questa scelta permette di coltivare le uve nei terreni più adatti a ciascuna varietà, vinificandole direttamente nei rispettivi territori di origine per mantenere intatte le caratteristiche del luogo.

In vigna vengono adottate pratiche agricole precise, come l'inerbimento dei suoli con trifoglio e veccia per favorire la vitalità del terreno. L'azienda agricola opera seguendo i disciplinari della certificazione SOStain e della certificazione VIVA, e diverse tenute producono uve con certificazione biologica.

Il lavoro in cantina unisce il recupero di antichi vitigni autoctoni all'adattamento di varietà internazionali. Lo Chardonnay Sicilia DOC, affinato in barrique, è uno dei vini più rappresentativi della tenuta di Menfi. Spostandosi sul versante nord del vulcano, prende vita il Rosso Etna DOC Biologico, ottenuto da uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. La cantina produce anche bollicine, come il Sicilia Spumante Metodo Classico DOC, per il quale le uve Carricante vengono vendemmiate precocemente in cassette e il vino riposa sui lieviti per venti mesi.

La famiglia Planeta si dedica all'agricoltura in Sicilia da diciassette generazioni, con radici che risalgono al 1525. Il progetto vitivinicolo moderno prende forma ufficialmente nel 1995 a Menfi, presso la Tenuta dell'Ulmo, grazie al lavoro di Diego Planeta, che già negli anni Ottanta aveva avviato la sperimentazione impiantando nuovi vigneti sulle sponde del Lago Arancio. Oggi la cantina è guidata dai nipoti e figli Alessio, Francesca e Santi Planeta.

La produzione non si concentra in un unico luogo, ma attraversa l'isola estendendosi su sei diverse tenute: Menfi, Sambuca di Sicilia, Vittoria, Noto, Castiglione di Sicilia sull'Etna e Capo Milazzo. Questa scelta permette di coltivare le uve nei terreni più adatti a ciascuna varietà, vinificandole direttamente nei rispettivi territori di origine per mantenere intatte le caratteristiche del luogo.

In vigna vengono adottate pratiche agricole precise, come l'inerbimento dei suoli con trifoglio e veccia per favorire la vitalità del terreno. L'azienda agricola opera seguendo i disciplinari della certificazione SOStain e della certificazione VIVA, e diverse tenute producono uve con certificazione biologica.

Il lavoro in cantina unisce il recupero di antichi vitigni autoctoni all'adattamento di varietà internazionali. Lo Chardonnay Sicilia DOC, affinato in barrique, è uno dei vini più rappresentativi della tenuta di Menfi. Spostandosi sul versante nord del vulcano, prende vita il Rosso Etna DOC Biologico, ottenuto da uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. La cantina produce anche bollicine, come il Sicilia Spumante Metodo Classico DOC, per il quale le uve Carricante vengono vendemmiate precocemente in cassette e il vino riposa sui lieviti per venti mesi.