La storia della torrefazione Passalacqua inizia nel 1948, nel primo dopoguerra, quando Samuele Passalacqua acquista a rate una vecchia macchina tostatrice capace di lavorare cinque chili di caffè per volta. Insieme ai figli Biagio, Yor Armando ed Emilio, avvia un'attività che mette radici profonde nel territorio campano. Nel 1952, la famiglia ha l'intuizione di aprire a Napoli i "Bar Mexico", locali che diventano un punto di riferimento per il rito della tazzina in città.

Il volto del marchio è legato a un aneddoto reale avvenuto proprio in quegli anni. Durante una visita in fabbrica, un ragazzino assaggiò un sorso di caffè e, leccandosi le labbra, fece un'espressione di grande gioia. Quell'immagine fu catturata nel celebre logo dell'azienda, a cui il fondatore aggiunse delle piume in testa come omaggio al Messico.

Oggi la sede e lo stabilimento produttivo si trovano a Casavatore, in provincia di Napoli. La guida dell'azienda è passata alle generazioni successive: sono la terza e la quarta generazione della famiglia, tra cui Paola Passalacqua, la cugina Laura e Serena Montini, a portare avanti il lavoro iniziato da Samuele.

Il metodo di lavorazione segue le regole dell'espresso partenopeo. La fase centrale è la tostatura lenta definita "a tonaca di frate", che conferisce ai chicchi un colore marrone scuro e caldo. Questo passaggio è studiato per ottenere in tazza un caffè dal corpo strutturato, denso e cremoso. Per le sue miscele, l'azienda seleziona caffè crudo di varietà Arabica e Robusta, importando la materia prima da circa dodici diverse origini geografiche nel mondo.

Tra le proposte macinate, pensate per la moka di casa o per la macchina espresso, spicca il Caffè macinato Mexico, una miscela 100% Arabica consigliata per la metà mattina e da provare senza zucchero. Per il fine pasto, invece, la torrefazione prepara il Caffè macinato Cremador, dove l'Arabica prevalente incontra la Robusta per una bevanda da condividere a tavola.

La storia della torrefazione Passalacqua inizia nel 1948, nel primo dopoguerra, quando Samuele Passalacqua acquista a rate una vecchia macchina tostatrice capace di lavorare cinque chili di caffè per volta. Insieme ai figli Biagio, Yor Armando ed Emilio, avvia un'attività che mette radici profonde nel territorio campano. Nel 1952, la famiglia ha l'intuizione di aprire a Napoli i "Bar Mexico", locali che diventano un punto di riferimento per il rito della tazzina in città.

Il volto del marchio è legato a un aneddoto reale avvenuto proprio in quegli anni. Durante una visita in fabbrica, un ragazzino assaggiò un sorso di caffè e, leccandosi le labbra, fece un'espressione di grande gioia. Quell'immagine fu catturata nel celebre logo dell'azienda, a cui il fondatore aggiunse delle piume in testa come omaggio al Messico.

Oggi la sede e lo stabilimento produttivo si trovano a Casavatore, in provincia di Napoli. La guida dell'azienda è passata alle generazioni successive: sono la terza e la quarta generazione della famiglia, tra cui Paola Passalacqua, la cugina Laura e Serena Montini, a portare avanti il lavoro iniziato da Samuele.

Il metodo di lavorazione segue le regole dell'espresso partenopeo. La fase centrale è la tostatura lenta definita "a tonaca di frate", che conferisce ai chicchi un colore marrone scuro e caldo. Questo passaggio è studiato per ottenere in tazza un caffè dal corpo strutturato, denso e cremoso. Per le sue miscele, l'azienda seleziona caffè crudo di varietà Arabica e Robusta, importando la materia prima da circa dodici diverse origini geografiche nel mondo.

Tra le proposte macinate, pensate per la moka di casa o per la macchina espresso, spicca il Caffè macinato Mexico, una miscela 100% Arabica consigliata per la metà mattina e da provare senza zucchero. Per il fine pasto, invece, la torrefazione prepara il Caffè macinato Cremador, dove l'Arabica prevalente incontra la Robusta per una bevanda da condividere a tavola.