La storia de Le Vigne di Zamò inizia nel 1978, quando Tullio Zamò acquista i primi cinque ettari di terra sulla collina di Rocca Bernarda, in Friuli-Venezia Giulia. Oggi l'azienda è guidata da Pierluigi e Silvano Zamò e conta circa sessanta ettari vitati, distribuiti in tre tenute principali situate nei territori di Rosazzo, Rocca Bernarda e Buttrio, all'interno della zona DOC Friuli Colli Orientali. Dal 2010 la cantina ha stretto un'alleanza con il polo vitivinicolo di Eataly, mantenendo la famiglia Zamò alla guida della produzione.

Nei vigneti di Manzano, in provincia di Udine, l'azienda coltiva sia varietà autoctone friulane che uve internazionali storicamente adattate al clima locale. Tra i filari si trovano uve a bacca bianca come Ribolla Gialla, Friulano, Malvasia, Sauvignon Blanc e Traminer Aromatico, affiancate da varietà a bacca rossa tra cui spiccano il Refosco dal Peduncolo Rosso, il Pignolo e il Merlot.

Le lavorazioni agricole seguono i ritmi delle stagioni e vengono eseguite a mano, dalla potatura alla legatura, fino alla spollonatura e alla vendemmia. A partire dalla raccolta del 2021, l'intera produzione agricola de Le Vigne di Zamò è certificata biologica.

In cantina, le tecniche di vinificazione vengono scelte in base alle caratteristiche di ogni singolo vino. Si passa dalla pressatura diretta con fermentazione in acciaio, utilizzata per mantenere la freschezza di etichette come la Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC, all'affinamento in botti di rovere per i vini più strutturati. Per alcune specifiche produzioni, come la Orange Zero Malvasia IGT, l'azienda impiega anche le anfore per la macerazione del mosto a contatto con le bucce.

La storia de Le Vigne di Zamò inizia nel 1978, quando Tullio Zamò acquista i primi cinque ettari di terra sulla collina di Rocca Bernarda, in Friuli-Venezia Giulia. Oggi l'azienda è guidata da Pierluigi e Silvano Zamò e conta circa sessanta ettari vitati, distribuiti in tre tenute principali situate nei territori di Rosazzo, Rocca Bernarda e Buttrio, all'interno della zona DOC Friuli Colli Orientali. Dal 2010 la cantina ha stretto un'alleanza con il polo vitivinicolo di Eataly, mantenendo la famiglia Zamò alla guida della produzione.

Nei vigneti di Manzano, in provincia di Udine, l'azienda coltiva sia varietà autoctone friulane che uve internazionali storicamente adattate al clima locale. Tra i filari si trovano uve a bacca bianca come Ribolla Gialla, Friulano, Malvasia, Sauvignon Blanc e Traminer Aromatico, affiancate da varietà a bacca rossa tra cui spiccano il Refosco dal Peduncolo Rosso, il Pignolo e il Merlot.

Le lavorazioni agricole seguono i ritmi delle stagioni e vengono eseguite a mano, dalla potatura alla legatura, fino alla spollonatura e alla vendemmia. A partire dalla raccolta del 2021, l'intera produzione agricola de Le Vigne di Zamò è certificata biologica.

In cantina, le tecniche di vinificazione vengono scelte in base alle caratteristiche di ogni singolo vino. Si passa dalla pressatura diretta con fermentazione in acciaio, utilizzata per mantenere la freschezza di etichette come la Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC, all'affinamento in botti di rovere per i vini più strutturati. Per alcune specifiche produzioni, come la Orange Zero Malvasia IGT, l'azienda impiega anche le anfore per la macerazione del mosto a contatto con le bucce.