Il marchio Le Conserve del Trentino fa capo a Erberossi, un'azienda familiare le cui radici risalgono al 1940. La storia inizia con il fondatore Franco, che viaggiando inizia a studiare e selezionare piante aromatiche per elaborare nuove preparazioni. Nel corso dei decenni, i figli hanno raccolto questa eredità, ampliando la produzione verso il mondo della frutta da spalmare. Oggi l'azienda unisce la tradizione familiare all'utilizzo di moderne tecnologie di lavorazione, con il supporto di un'équipe di esperti alimentari. Sebbene la sede amministrativa si trovi a Voghera, in Lombardia, la produzione e il confezionamento avvengono interamente nello stabilimento di Novaledo, in Trentino-Alto Adige.

La preparazione dei prodotti segue una regola precisa: lavorare la materia prima "senza fretta". Questo approccio metodico permette di ottenere confetture e composte senza ricorrere all'aggiunta di coloranti, conservanti o aromi artificiali. La frutta viene selezionata con cura, spaziando dai classici frutti di bosco, mirtilli, lamponi e fragole, fino ad albicocche, pesche, ciliegie, pere, susine e arance. In fase di cottura, agli ingredienti principali vengono aggiunti solamente pectina di frutta, che funge da gelificante, e succo di limone concentrato.

L'assortimento si divide in diverse linee, pensate per valorizzare la consistenza e il sapore originario degli ingredienti. Le confetture extra sono caratterizzate da un'alta percentuale di frutta, pari al 70%, lavorata in modo da mantenere i pezzi interi all'interno del vasetto per una consistenza ricca e polposa. Le composte, invece, sono realizzate al 100% da frutta e non prevedono l'aggiunta di saccarosio: per dolcificare il prodotto vengono impiegati esclusivamente gli zuccheri naturalmente estratti dalla frutta stessa, come lo zucchero di mela o lo zucchero d'uva.

A completare l'offerta del marchio si aggiungono i mieli italiani e una linea specifica di composte certificate con il marchio biologico, realizzate seguendo i medesimi principi di lavorazione. Tutte le referenze prodotte sotto il nome Le Conserve del Trentino sono inoltre certificate senza glutine, per rispondere a specifiche necessità alimentari mantenendo sempre al centro la lavorazione accurata della materia prima.

Il marchio Le Conserve del Trentino fa capo a Erberossi, un'azienda familiare le cui radici risalgono al 1940. La storia inizia con il fondatore Franco, che viaggiando inizia a studiare e selezionare piante aromatiche per elaborare nuove preparazioni. Nel corso dei decenni, i figli hanno raccolto questa eredità, ampliando la produzione verso il mondo della frutta da spalmare. Oggi l'azienda unisce la tradizione familiare all'utilizzo di moderne tecnologie di lavorazione, con il supporto di un'équipe di esperti alimentari. Sebbene la sede amministrativa si trovi a Voghera, in Lombardia, la produzione e il confezionamento avvengono interamente nello stabilimento di Novaledo, in Trentino-Alto Adige.

La preparazione dei prodotti segue una regola precisa: lavorare la materia prima "senza fretta". Questo approccio metodico permette di ottenere confetture e composte senza ricorrere all'aggiunta di coloranti, conservanti o aromi artificiali. La frutta viene selezionata con cura, spaziando dai classici frutti di bosco, mirtilli, lamponi e fragole, fino ad albicocche, pesche, ciliegie, pere, susine e arance. In fase di cottura, agli ingredienti principali vengono aggiunti solamente pectina di frutta, che funge da gelificante, e succo di limone concentrato.

L'assortimento si divide in diverse linee, pensate per valorizzare la consistenza e il sapore originario degli ingredienti. Le confetture extra sono caratterizzate da un'alta percentuale di frutta, pari al 70%, lavorata in modo da mantenere i pezzi interi all'interno del vasetto per una consistenza ricca e polposa. Le composte, invece, sono realizzate al 100% da frutta e non prevedono l'aggiunta di saccarosio: per dolcificare il prodotto vengono impiegati esclusivamente gli zuccheri naturalmente estratti dalla frutta stessa, come lo zucchero di mela o lo zucchero d'uva.

A completare l'offerta del marchio si aggiungono i mieli italiani e una linea specifica di composte certificate con il marchio biologico, realizzate seguendo i medesimi principi di lavorazione. Tutte le referenze prodotte sotto il nome Le Conserve del Trentino sono inoltre certificate senza glutine, per rispondere a specifiche necessità alimentari mantenendo sempre al centro la lavorazione accurata della materia prima.