L'avventura de La Via del Tè inizia nel 1961 a Firenze, grazie all'intuizione di Alfredo Carrai e di sua moglie Emilia, conosciuta come Lalla. In un periodo in cui questa bevanda era ancora poco diffusa in Italia, Alfredo decide di introdurne la cultura nel nostro Paese, importando le prime foglie dallo Sri Lanka. L'azienda, inizialmente chiamata Snake Tea, prende il nome attuale negli anni Ottanta, in omaggio al Chado, la tradizionale cerimonia del tè giapponese. Oggi l'impresa fiorentina è guidata dai loro sei figli e dai nipoti.

Il lavoro dell'azienda si concentra sulla creazione di miscele che uniscono foglie provenienti dai principali paesi produttori, come Cina, India, Sri Lanka e Giappone, a erbe, fiori e oli essenziali. Tra gli ingredienti selezionati per arricchire le ricette spiccano materie prime del territorio, come i petali di rosa e la scorza di bergamotto italiano. Le confezioni e le shopper impiegate per i prodotti sono realizzate con carta certificata FSC, mentre per l'infusione vengono utilizzati filtri in cotone.

Oltre all'importazione, La Via del Tè ha avviato un progetto di coltivazione diretta sul territorio italiano. A Premosello, in Val d'Ossola, l'azienda gestisce una piantagione sperimentale. Qui la raccolta avviene a mano, selezionando esclusivamente le gemme apicali e le prime due foglie tenere sottostanti, senza l'impiego di prodotti chimici. La gestione del terreno prevede il diserbo manuale attraverso la tecnica della pacciamatura a paglia. Nel 2021, in occasione del sessantesimo anniversario, è nata la prima miscela contenente tè coltivato in Italia.

Il catalogo offre diverse interpretazioni per accompagnare i momenti della giornata, dalle selezioni in foglia ai filtri. Tra le proposte si trovano i grandi classici da colazione o da pomeriggio, come il Tè nero English Breakfast, dal carattere deciso, e il Tè Earl Grey Imperiale, definito dalla nota agrumata del bergamotto. Non mancano poi le miscele dedicate alle festività, come il Tè Nero Racconto di Natale, arricchito con cannella, coriandolo, chiodi di garofano e pezzetti di mela, o il Tè Verde in Foglia Special Jasmine, miscelato con fiori di gelsomino.

L'avventura de La Via del Tè inizia nel 1961 a Firenze, grazie all'intuizione di Alfredo Carrai e di sua moglie Emilia, conosciuta come Lalla. In un periodo in cui questa bevanda era ancora poco diffusa in Italia, Alfredo decide di introdurne la cultura nel nostro Paese, importando le prime foglie dallo Sri Lanka. L'azienda, inizialmente chiamata Snake Tea, prende il nome attuale negli anni Ottanta, in omaggio al Chado, la tradizionale cerimonia del tè giapponese. Oggi l'impresa fiorentina è guidata dai loro sei figli e dai nipoti.

Il lavoro dell'azienda si concentra sulla creazione di miscele che uniscono foglie provenienti dai principali paesi produttori, come Cina, India, Sri Lanka e Giappone, a erbe, fiori e oli essenziali. Tra gli ingredienti selezionati per arricchire le ricette spiccano materie prime del territorio, come i petali di rosa e la scorza di bergamotto italiano. Le confezioni e le shopper impiegate per i prodotti sono realizzate con carta certificata FSC, mentre per l'infusione vengono utilizzati filtri in cotone.

Oltre all'importazione, La Via del Tè ha avviato un progetto di coltivazione diretta sul territorio italiano. A Premosello, in Val d'Ossola, l'azienda gestisce una piantagione sperimentale. Qui la raccolta avviene a mano, selezionando esclusivamente le gemme apicali e le prime due foglie tenere sottostanti, senza l'impiego di prodotti chimici. La gestione del terreno prevede il diserbo manuale attraverso la tecnica della pacciamatura a paglia. Nel 2021, in occasione del sessantesimo anniversario, è nata la prima miscela contenente tè coltivato in Italia.

Il catalogo offre diverse interpretazioni per accompagnare i momenti della giornata, dalle selezioni in foglia ai filtri. Tra le proposte si trovano i grandi classici da colazione o da pomeriggio, come il Tè nero English Breakfast, dal carattere deciso, e il Tè Earl Grey Imperiale, definito dalla nota agrumata del bergamotto. Non mancano poi le miscele dedicate alle festività, come il Tè Nero Racconto di Natale, arricchito con cannella, coriandolo, chiodi di garofano e pezzetti di mela, o il Tè Verde in Foglia Special Jasmine, miscelato con fiori di gelsomino.