La storia de La Finestra sul Cielo inizia nel 1978 a Torino. Nata dall'iniziativa di Carlo Guglielmo ed Elena Roggero Guglielmo, pionieri della macrobiotica in Italia, l'azienda muove i primi passi come associazione e centro culturale. Nel corso dei decenni, partendo dalla storica sede di Villareggia in Piemonte, si è trasformata in una realtà strutturata dedicata alla distribuzione di alimenti biologici, entrando recentemente a far parte di un più ampio polo alimentare salutistico.

La produzione segue regole rigorose nella selezione degli ingredienti. Le ricette sono studiate per escludere zuccheri grezzi e raffinati, fruttosio, latte e derivati. I metodi di lavorazione rispettano i principi dell'alimentazione vegana e le tradizioni della macrobiotica, che prevedono, ad esempio, lunghe fermentazioni naturali per le preparazioni di origine nipponica. Tutti i prodotti possiedono la certificazione europea di Agricoltura Biologica e molte referenze sono certificate VeganOK.

Nelle preparazioni, l'azienda unisce materie prime di provenienza italiana, come l'avena, il grano e i cereali forniti da partner storici, a ingredienti originali giapponesi, tra cui prugne umeboshi, alghe e soia. Questa combinazione permette di creare una dispensa che spazia dalle basi della dieta mediterranea agli elementi cardine della cucina orientale.

L'offerta copre diversi momenti della giornata. Per la colazione, il Crunchy con avena e cacao bio unisce fiocchi d'avena, cocco essiccato e frumento soffiato, dolcificati con miele e sciroppo d'agave. Per chi cucina, la Crema di semi di sesamo Tahin biologico, ottenuta dalla macinatura di semi decorticati, offre una base versatile per ricette dolci e salate, mentre l'Agar Agar in polvere permette di addensare dessert e gelatine senza alterarne il sapore.

La storia de La Finestra sul Cielo inizia nel 1978 a Torino. Nata dall'iniziativa di Carlo Guglielmo ed Elena Roggero Guglielmo, pionieri della macrobiotica in Italia, l'azienda muove i primi passi come associazione e centro culturale. Nel corso dei decenni, partendo dalla storica sede di Villareggia in Piemonte, si è trasformata in una realtà strutturata dedicata alla distribuzione di alimenti biologici, entrando recentemente a far parte di un più ampio polo alimentare salutistico.

La produzione segue regole rigorose nella selezione degli ingredienti. Le ricette sono studiate per escludere zuccheri grezzi e raffinati, fruttosio, latte e derivati. I metodi di lavorazione rispettano i principi dell'alimentazione vegana e le tradizioni della macrobiotica, che prevedono, ad esempio, lunghe fermentazioni naturali per le preparazioni di origine nipponica. Tutti i prodotti possiedono la certificazione europea di Agricoltura Biologica e molte referenze sono certificate VeganOK.

Nelle preparazioni, l'azienda unisce materie prime di provenienza italiana, come l'avena, il grano e i cereali forniti da partner storici, a ingredienti originali giapponesi, tra cui prugne umeboshi, alghe e soia. Questa combinazione permette di creare una dispensa che spazia dalle basi della dieta mediterranea agli elementi cardine della cucina orientale.

L'offerta copre diversi momenti della giornata. Per la colazione, il Crunchy con avena e cacao bio unisce fiocchi d'avena, cocco essiccato e frumento soffiato, dolcificati con miele e sciroppo d'agave. Per chi cucina, la Crema di semi di sesamo Tahin biologico, ottenuta dalla macinatura di semi decorticati, offre una base versatile per ricette dolci e salate, mentre l'Agar Agar in polvere permette di addensare dessert e gelatine senza alterarne il sapore.