La storia de Il Mercante di Spezie inizia nel 1999, non in un laboratorio, ma tra i tavoli di un ristorante nel cuore del Quadrilatero Romano di Torino. I fondatori avevano immaginato il locale come un luogo di scambio culturale, dove i clienti venivano accolti da decine di ciotole colme di spezie che creavano un vero e proprio percorso visivo e olfattivo.

L'interesse per questi ingredienti è cresciuto al punto da spingere i proprietari a cambiare strada. Nel 2004 chiudono il ristorante per dedicarsi a tempo pieno alla ricerca e alla commercializzazione di aromi, fondando la società Elika S.r.l. con sede a Villarbasse, nella provincia torinese, e registrando ufficialmente il marchio.

Per mantenere intatta la freschezza delle materie prime, l'azienda ha introdotto una novità nel confezionamento: è stata la prima realtà al mondo a proporre spezie ed erbe aromatiche in vetro sottovuoto. Questo metodo di conservazione permette di trattenere all'interno del barattolo i profumi e gli oli essenziali fino al momento dell'apertura.

La ricerca delle materie prime spazia a livello globale, selezionando ingredienti specifici per ogni linea di prodotto. Il catalogo comprende referenze con certificazione biologica e spazia dai classici della cucina italiana a ingredienti internazionali. Tra i prodotti proposti si trovano lo zafferano in pistilli interi, il sale rosa estratto dalle miniere dell'Himalaya e il pepe nero dell'India selezione TGEB, acronimo che indica i grani extra grossi di Tellicherry, proposti in pratici macinini pronti per la tavola.

Accanto alle spezie pure, l'offerta si è ampliata nel tempo includendo miscele per marinature a secco, salse pronte in formato squeezer e cristalli di sale provenienti dalle saline della Sicilia, creando un ponte tra le tradizioni gastronomiche di continenti diversi.

La storia de Il Mercante di Spezie inizia nel 1999, non in un laboratorio, ma tra i tavoli di un ristorante nel cuore del Quadrilatero Romano di Torino. I fondatori avevano immaginato il locale come un luogo di scambio culturale, dove i clienti venivano accolti da decine di ciotole colme di spezie che creavano un vero e proprio percorso visivo e olfattivo.

L'interesse per questi ingredienti è cresciuto al punto da spingere i proprietari a cambiare strada. Nel 2004 chiudono il ristorante per dedicarsi a tempo pieno alla ricerca e alla commercializzazione di aromi, fondando la società Elika S.r.l. con sede a Villarbasse, nella provincia torinese, e registrando ufficialmente il marchio.

Per mantenere intatta la freschezza delle materie prime, l'azienda ha introdotto una novità nel confezionamento: è stata la prima realtà al mondo a proporre spezie ed erbe aromatiche in vetro sottovuoto. Questo metodo di conservazione permette di trattenere all'interno del barattolo i profumi e gli oli essenziali fino al momento dell'apertura.

La ricerca delle materie prime spazia a livello globale, selezionando ingredienti specifici per ogni linea di prodotto. Il catalogo comprende referenze con certificazione biologica e spazia dai classici della cucina italiana a ingredienti internazionali. Tra i prodotti proposti si trovano lo zafferano in pistilli interi, il sale rosa estratto dalle miniere dell'Himalaya e il pepe nero dell'India selezione TGEB, acronimo che indica i grani extra grossi di Tellicherry, proposti in pratici macinini pronti per la tavola.

Accanto alle spezie pure, l'offerta si è ampliata nel tempo includendo miscele per marinature a secco, salse pronte in formato squeezer e cristalli di sale provenienti dalle saline della Sicilia, creando un ponte tra le tradizioni gastronomiche di continenti diversi.