Nel 1977, le sorelle Arcangela e Rosa, affiancate dai mariti Lucio e Vincenzo, aprono una tradizionale putìa a Castelbuono, un borgo di origine medievale situato nel cuore del Parco delle Madonie, in Sicilia. Da questo piccolo laboratorio dedicato alla produzione di pane fresco e biscotti prende vita la storia di Biscotti Tumminello, una realtà familiare che da oltre quarant'anni si dedica alla preparazione di dolci tipici.

La linea Granisì nasce proprio dalla volontà della famiglia Tumminello di valorizzare le materie prime del territorio. Per questi biscotti vengono impiegati grani antichi siciliani, in particolare le varietà Timilia e Maiorca. I chicchi sono sottoposti a una macinazione a pietra, un metodo tradizionale scelto per mantenere intatte le proprietà nutrizionali delle farine.

La selezione degli ingredienti segue regole precise: l'azienda utilizza materie prime coltivate senza l'uso di erbicidi e prive di olio di palma. Negli impasti entrano uova fresche, zucchero di canna grezzo, latte fresco, burro e olio extravergine di oliva. A questi si aggiungono ingredienti fortemente legati alla Sicilia, come le scorze di limone e arancia, il Cioccolato di Modica IGP e la Manna di Castelbuono, un dolcificante naturale estratto dalla corteccia del frassino.

Tra le proposte della linea Granisì si trovano i Biscotti al Limone, preparati senza latte e burro, e i Biscotti Manna e Arancia. Spesso questi dolci vengono proposti all'interno di latte di metallo decorate con motivi che richiamano le classiche maioliche siciliane. Accanto a questa linea, il biscottificio Tumminello continua a preparare i dolci della tradizione locale, come i Cosi Chini, ripieni di fichi secchi, uva sultanina, caffè e cioccolato, o i ricci di pasta di mandorle al pistacchio.

Nel 1977, le sorelle Arcangela e Rosa, affiancate dai mariti Lucio e Vincenzo, aprono una tradizionale putìa a Castelbuono, un borgo di origine medievale situato nel cuore del Parco delle Madonie, in Sicilia. Da questo piccolo laboratorio dedicato alla produzione di pane fresco e biscotti prende vita la storia di Biscotti Tumminello, una realtà familiare che da oltre quarant'anni si dedica alla preparazione di dolci tipici.

La linea Granisì nasce proprio dalla volontà della famiglia Tumminello di valorizzare le materie prime del territorio. Per questi biscotti vengono impiegati grani antichi siciliani, in particolare le varietà Timilia e Maiorca. I chicchi sono sottoposti a una macinazione a pietra, un metodo tradizionale scelto per mantenere intatte le proprietà nutrizionali delle farine.

La selezione degli ingredienti segue regole precise: l'azienda utilizza materie prime coltivate senza l'uso di erbicidi e prive di olio di palma. Negli impasti entrano uova fresche, zucchero di canna grezzo, latte fresco, burro e olio extravergine di oliva. A questi si aggiungono ingredienti fortemente legati alla Sicilia, come le scorze di limone e arancia, il Cioccolato di Modica IGP e la Manna di Castelbuono, un dolcificante naturale estratto dalla corteccia del frassino.

Tra le proposte della linea Granisì si trovano i Biscotti al Limone, preparati senza latte e burro, e i Biscotti Manna e Arancia. Spesso questi dolci vengono proposti all'interno di latte di metallo decorate con motivi che richiamano le classiche maioliche siciliane. Accanto a questa linea, il biscottificio Tumminello continua a preparare i dolci della tradizione locale, come i Cosi Chini, ripieni di fichi secchi, uva sultanina, caffè e cioccolato, o i ricci di pasta di mandorle al pistacchio.