Nato nel 2010 a Vilanova i la Geltrú, un antico villaggio di pescatori sulla Costa Dorada vicino a Barcellona, Gin Mare ha l'obiettivo di racchiudere in bottiglia il clima e la cultura gastronomica del bacino del Mediterraneo. La produzione avviene all'interno di una cappella sconsacrata risalente a diversi secoli fa, situata negli spazi della storica distilleria della famiglia Giró.

Il progetto prende forma dall'incontro tra la famiglia Giró e i fondatori dell'azienda Vantguard, Alfonso Morodo e Antonio Pardo. Insieme hanno immaginato un distillato capace di allontanarsi dal profilo classico dei London Dry, solitamente incentrati in modo netto sul ginepro, per esplorare una nuova via aromatica legata agli ingredienti delle coste mediterranee. Dal 2022 il marchio è entrato a far parte del gruppo Brown-Forman, mantenendo la produzione nello stabilimento originario in Catalogna.

La base alcolica, derivata dall'orzo, incontra una selezione precisa di botaniche. La ricetta prevede l'utilizzo dell'oliva Arbequina catalana, del basilico italiano e di rosmarino e timo provenienti da Grecia e Turchia. A questi elementi si uniscono ingredienti tradizionali della distillazione come bacche di ginepro, coriandolo, cardamomo, arancia dolce, arancia amara e limone.

Il processo di lavorazione richiede tempi lunghi e passaggi separati. Ogni singola botanica viene macerata e distillata in modo indipendente all'interno di piccoli alambicchi discontinui in rame. Solo al termine di queste distillazioni separate, i vari cuori ottenuti vengono uniti attraverso un'operazione di miscelazione, per definire l'equilibrio del prodotto finale.

Accanto alla ricetta classica del Gin Mare, la linea comprende varianti nate per celebrare territori specifici. È il caso del Gin Mare Capri, che integra nella composizione originale le note del limone e del bergamotto italiano, ispirandosi ai profumi tipici della Penisola Sorrentina.

Nato nel 2010 a Vilanova i la Geltrú, un antico villaggio di pescatori sulla Costa Dorada vicino a Barcellona, Gin Mare ha l'obiettivo di racchiudere in bottiglia il clima e la cultura gastronomica del bacino del Mediterraneo. La produzione avviene all'interno di una cappella sconsacrata risalente a diversi secoli fa, situata negli spazi della storica distilleria della famiglia Giró.

Il progetto prende forma dall'incontro tra la famiglia Giró e i fondatori dell'azienda Vantguard, Alfonso Morodo e Antonio Pardo. Insieme hanno immaginato un distillato capace di allontanarsi dal profilo classico dei London Dry, solitamente incentrati in modo netto sul ginepro, per esplorare una nuova via aromatica legata agli ingredienti delle coste mediterranee. Dal 2022 il marchio è entrato a far parte del gruppo Brown-Forman, mantenendo la produzione nello stabilimento originario in Catalogna.

La base alcolica, derivata dall'orzo, incontra una selezione precisa di botaniche. La ricetta prevede l'utilizzo dell'oliva Arbequina catalana, del basilico italiano e di rosmarino e timo provenienti da Grecia e Turchia. A questi elementi si uniscono ingredienti tradizionali della distillazione come bacche di ginepro, coriandolo, cardamomo, arancia dolce, arancia amara e limone.

Il processo di lavorazione richiede tempi lunghi e passaggi separati. Ogni singola botanica viene macerata e distillata in modo indipendente all'interno di piccoli alambicchi discontinui in rame. Solo al termine di queste distillazioni separate, i vari cuori ottenuti vengono uniti attraverso un'operazione di miscelazione, per definire l'equilibrio del prodotto finale.

Accanto alla ricetta classica del Gin Mare, la linea comprende varianti nate per celebrare territori specifici. È il caso del Gin Mare Capri, che integra nella composizione originale le note del limone e del bergamotto italiano, ispirandosi ai profumi tipici della Penisola Sorrentina.