Il progetto GhirlanGINa nasce a Modena, con sede operativa in Via Francesco Prampolini, e porta nel nome un chiaro omaggio al monumento simbolo della città emiliana: la torre Ghirlandina. Il marchio, di proprietà della società Pengo Idee Onlife srl, si definisce "Lo Spirito Modenese" e ha l'obiettivo di unire la profonda tradizione enogastronomica del territorio con le nuove frontiere dell'innovazione digitale.

La produzione si basa sulla tecnica della distillazione a freddo, conosciuta anche come distillazione sottovuoto. Questo metodo prevede l'impiego di temperature nettamente inferiori rispetto a quelle utilizzate negli alambicchi classici. L'assenza di calore elevato permette di estrarre e mantenere intatti gli oli essenziali e i profumi più volatili e delicati delle botaniche, in particolar modo le note floreali e agrumate, evitando che vengano alterati durante il processo.

La ricetta del gin parte da una base di ginepro, a cui vengono aggiunti macis e zenzero fresco per conferire una nota speziata. A completare il profilo aromatico intervengono agrumi, fiori e sentori di frutta rossa: una combinazione di ingredienti studiata con precisione per ricreare nel bicchiere i profumi tipici del vino Lambrusco, rinsaldando così il legame con la provincia modenese.

L'aspetto digitale è una componente centrale del progetto. Ogni bottiglia è dotata di un chip NFC nascosto sotto l'etichetta. Avvicinando uno smartphone, si attiva un'interfaccia che permette di consultare un assistente virtuale e di leggere il certificato digitale univoco (basato su sistema UniqTRUST), che garantisce l'originalità della bottiglia. È inoltre presente la funzione "MessaGIN a Bottle", pensata per caricare videomessaggi personalizzati e trasformare il contenitore in una capsula del tempo.

Tra le proposte del marchio figurano il gin classico in bottiglia da 700ml e l'edizione limitata "M di Modena – Nero Kina". L'offerta si estende anche a confezioni regalo, come il BRODO Kit che include un portachiavi in cuoio a forma di tortellino, e a una linea di dolci preparati con il gin.

Il progetto GhirlanGINa nasce a Modena, con sede operativa in Via Francesco Prampolini, e porta nel nome un chiaro omaggio al monumento simbolo della città emiliana: la torre Ghirlandina. Il marchio, di proprietà della società Pengo Idee Onlife srl, si definisce "Lo Spirito Modenese" e ha l'obiettivo di unire la profonda tradizione enogastronomica del territorio con le nuove frontiere dell'innovazione digitale.

La produzione si basa sulla tecnica della distillazione a freddo, conosciuta anche come distillazione sottovuoto. Questo metodo prevede l'impiego di temperature nettamente inferiori rispetto a quelle utilizzate negli alambicchi classici. L'assenza di calore elevato permette di estrarre e mantenere intatti gli oli essenziali e i profumi più volatili e delicati delle botaniche, in particolar modo le note floreali e agrumate, evitando che vengano alterati durante il processo.

La ricetta del gin parte da una base di ginepro, a cui vengono aggiunti macis e zenzero fresco per conferire una nota speziata. A completare il profilo aromatico intervengono agrumi, fiori e sentori di frutta rossa: una combinazione di ingredienti studiata con precisione per ricreare nel bicchiere i profumi tipici del vino Lambrusco, rinsaldando così il legame con la provincia modenese.

L'aspetto digitale è una componente centrale del progetto. Ogni bottiglia è dotata di un chip NFC nascosto sotto l'etichetta. Avvicinando uno smartphone, si attiva un'interfaccia che permette di consultare un assistente virtuale e di leggere il certificato digitale univoco (basato su sistema UniqTRUST), che garantisce l'originalità della bottiglia. È inoltre presente la funzione "MessaGIN a Bottle", pensata per caricare videomessaggi personalizzati e trasformare il contenitore in una capsula del tempo.

Tra le proposte del marchio figurano il gin classico in bottiglia da 700ml e l'edizione limitata "M di Modena – Nero Kina". L'offerta si estende anche a confezioni regalo, come il BRODO Kit che include un portachiavi in cuoio a forma di tortellino, e a una linea di dolci preparati con il gin.