Nel 1958 i fratelli Franco e Fernando Franci fondano il loro frantoio a Montenero d'Orcia, un borgo sulle pendici del Monte Amiata che si affaccia sulla Val d'Orcia, in provincia di Grosseto. L'attività prende il via con l'acquisto dell'oliveto "Villa Magra" e la conversione di un antico fienile in un luogo dedicato alla frangitura delle olive.

Fino alla metà degli anni Novanta, la produzione è destinata principalmente alla vendita diretta locale. Con l'ingresso in azienda di Giorgio Franci, figlio di Fernando, il frantoio cambia prospettiva. Nel 1995 nasce il "Villa Magra", il primo extravergine fruttato intenso imbottigliato dall'azienda, che segna l'inizio di un nuovo metodo di lavoro basato su parametri di produzione molto rigidi.

Il processo produttivo si concentra sulla raccolta delle olive al giusto grado di maturazione e sulla riduzione al minimo del tempo che trascorre tra la raccolta e la lavorazione in frantoio. Frantoio Franci applica standard chimici e organolettici severi: gli oli che non raggiungono i parametri prefissati vengono declassati. Inoltre, per stabilire il prezzo della materia prima conferita dai produttori locali, l'azienda utilizza prove di assaggio alla cieca.

Le olive lavorate appartengono alle cultivar tipiche del territorio toscano, tra cui Frantoio, Moraiolo, Leccino, Olivastra Seggianese, Correggiolo e Maurino. Da queste varietà nascono prodotti come l'Olio Extra Vergine di Oliva Villa Magra, storico cru aziendale, e l'Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP, un olio dalle note erbacee e di carciofo che si apre con una lieve sensazione dolce seguita da note amare e piccanti.

L'offerta del frantoio comprende anche l'Olio Extra Vergine di Oliva Biologico, prodotto con olive italiane e provvisto di certificazione biologica. Per chi desidera esplorare le diverse sfumature delle cultivar, l'azienda propone anche selezioni monovarietali, come il fruttato e pungente Monocultivar Maurino e cofanetti degustazione per confrontare i diversi profili aromatici.

Nel 1958 i fratelli Franco e Fernando Franci fondano il loro frantoio a Montenero d'Orcia, un borgo sulle pendici del Monte Amiata che si affaccia sulla Val d'Orcia, in provincia di Grosseto. L'attività prende il via con l'acquisto dell'oliveto "Villa Magra" e la conversione di un antico fienile in un luogo dedicato alla frangitura delle olive.

Fino alla metà degli anni Novanta, la produzione è destinata principalmente alla vendita diretta locale. Con l'ingresso in azienda di Giorgio Franci, figlio di Fernando, il frantoio cambia prospettiva. Nel 1995 nasce il "Villa Magra", il primo extravergine fruttato intenso imbottigliato dall'azienda, che segna l'inizio di un nuovo metodo di lavoro basato su parametri di produzione molto rigidi.

Il processo produttivo si concentra sulla raccolta delle olive al giusto grado di maturazione e sulla riduzione al minimo del tempo che trascorre tra la raccolta e la lavorazione in frantoio. Frantoio Franci applica standard chimici e organolettici severi: gli oli che non raggiungono i parametri prefissati vengono declassati. Inoltre, per stabilire il prezzo della materia prima conferita dai produttori locali, l'azienda utilizza prove di assaggio alla cieca.

Le olive lavorate appartengono alle cultivar tipiche del territorio toscano, tra cui Frantoio, Moraiolo, Leccino, Olivastra Seggianese, Correggiolo e Maurino. Da queste varietà nascono prodotti come l'Olio Extra Vergine di Oliva Villa Magra, storico cru aziendale, e l'Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP, un olio dalle note erbacee e di carciofo che si apre con una lieve sensazione dolce seguita da note amare e piccanti.

L'offerta del frantoio comprende anche l'Olio Extra Vergine di Oliva Biologico, prodotto con olive italiane e provvisto di certificazione biologica. Per chi desidera esplorare le diverse sfumature delle cultivar, l'azienda propone anche selezioni monovarietali, come il fruttato e pungente Monocultivar Maurino e cofanetti degustazione per confrontare i diversi profili aromatici.