Nel 1980 Guido e Graziella Albertini aprono il loro ristorante a Visnadello, in provincia di Treviso. Anni dopo, il figlio Filippo cerca un'alternativa al pane tradizionale da servire ai tavoli. Decide di eliminare lo strutto e i grassi idrogenati, impastando solamente acqua, lievito, sale e olio extravergine di oliva.

Il risultato è una sfoglia sottile e croccante, offerta inizialmente come omaggio alle clienti del locale. Il successo di quelle che vengono battezzate "Foglie di Visnadello" è tale che nel 2009 Filippo decide di fondare un'azienda dedicata a Villorba. Nasce così il marchio Figulì.

La lavorazione si basa su passaggi semplici e tempi lunghi. Gli impasti riposano per una lenta lievitazione naturale che può raggiungere le 48 ore, per poi passare alla cottura in forno, escludendo la frittura. Gli ingredienti scelti sono pochi e precisi: farine 100% italiane macinate a pietra per preservare il germe di grano, lievito madre, olio extravergine di oliva italiano e sale marino integrale, proveniente dalle saline di Cervia o di Trapani.

Tutta la produzione di panificati Figulì è certificata con il marchio biologico. Nel tempo, l'offerta si è ampliata ben oltre le Foglie originarie. Oggi il catalogo comprende i Quadrì, quadrotti di pane a base di farina di tipo 1 o integrale, spesso arricchiti con semi di sesamo e lino, e la Piadatina, uno snack da forno preparato con soli tre ingredienti.

La ricerca dell'azienda trevigiana si spinge anche oltre il grano. Con la linea Ticchia, Figulì trasforma le lenticchie rosse di origine italiana in uno snack da sgranocchiare. Un prodotto certificato senza glutine che unisce il legume a un pizzico di sale, pensato per l'aperitivo o per dare croccantezza a zuppe e insalate.

Nel 1980 Guido e Graziella Albertini aprono il loro ristorante a Visnadello, in provincia di Treviso. Anni dopo, il figlio Filippo cerca un'alternativa al pane tradizionale da servire ai tavoli. Decide di eliminare lo strutto e i grassi idrogenati, impastando solamente acqua, lievito, sale e olio extravergine di oliva.

Il risultato è una sfoglia sottile e croccante, offerta inizialmente come omaggio alle clienti del locale. Il successo di quelle che vengono battezzate "Foglie di Visnadello" è tale che nel 2009 Filippo decide di fondare un'azienda dedicata a Villorba. Nasce così il marchio Figulì.

La lavorazione si basa su passaggi semplici e tempi lunghi. Gli impasti riposano per una lenta lievitazione naturale che può raggiungere le 48 ore, per poi passare alla cottura in forno, escludendo la frittura. Gli ingredienti scelti sono pochi e precisi: farine 100% italiane macinate a pietra per preservare il germe di grano, lievito madre, olio extravergine di oliva italiano e sale marino integrale, proveniente dalle saline di Cervia o di Trapani.

Tutta la produzione di panificati Figulì è certificata con il marchio biologico. Nel tempo, l'offerta si è ampliata ben oltre le Foglie originarie. Oggi il catalogo comprende i Quadrì, quadrotti di pane a base di farina di tipo 1 o integrale, spesso arricchiti con semi di sesamo e lino, e la Piadatina, uno snack da forno preparato con soli tre ingredienti.

La ricerca dell'azienda trevigiana si spinge anche oltre il grano. Con la linea Ticchia, Figulì trasforma le lenticchie rosse di origine italiana in uno snack da sgranocchiare. Un prodotto certificato senza glutine che unisce il legume a un pizzico di sale, pensato per l'aperitivo o per dare croccantezza a zuppe e insalate.