La distilleria Diplomático si trova in Venezuela, nella regione di Lara. Più precisamente nella cittadina di La Miel, situata ai piedi delle Ande e a breve distanza dal Parco Nazionale Terepaima. Questa specifica collocazione geografica offre un microclima particolare e garantisce l'accesso alle acque pure delle sorgenti andine, oltre a trovarsi nelle immediate vicinanze dei principali impianti di lavorazione della canna da zucchero del Paese.

La storia dell'azienda inizia nel 1959, anno della sua fondazione. Il marchio trae ispirazione dalla figura di Don Juancho Nieto Meléndez, un viaggiatore vissuto nel tardo Ottocento il cui volto è oggi raffigurato sulle etichette delle bottiglie. Appassionato ricercatore di liquori e spiriti da tutto il mondo, Don Juancho creò una collezione privata che amava condividere con gli ospiti, nota come la riserva dell'ambasciatore. Dal 2002 la produzione è guidata da Destilerías Unidas S.A. (DUSA), un'azienda indipendente a conduzione familiare che segue l'intera filiera produttiva.

La lavorazione parte da diverse varietà di canna da zucchero locale, tra cui le tipologie Venezuela, Central Romana e Canal Point. Dal succo estratto si ricavano due materie prime distinte che subiscono processi di fermentazione differenti: il puro miele di canna da zucchero, impiegato in proporzione maggiore per i distillati più complessi, e la melassa.

La fase di distillazione combina tre diverse tecniche: l'uso di alambicchi in rame (pot still) per i rum più strutturati, affiancato dal sistema batch kettle e dalle colonne di distillazione per i liquidi più leggeri. I distillati vengono poi lasciati riposare in piccole botti di rovere e infine miscelati, unendo rum leggeri, medi e pesanti. Il marchio detiene la denominazione di origine DOC Venezuela.

Tra i risultati di questo processo produttivo troviamo il Rum Mantuano, un Extra Añejo dal colore scuro il cui nome richiama l'antica aristocrazia di Caracas, e il Rum Reserva Exclusiva, un assemblaggio dal colore ambrato lasciato maturare per almeno dieci anni in botti di legno, caratterizzato da aromi di scorza d'arancia, toffee e liquirizia.

La distilleria Diplomático si trova in Venezuela, nella regione di Lara. Più precisamente nella cittadina di La Miel, situata ai piedi delle Ande e a breve distanza dal Parco Nazionale Terepaima. Questa specifica collocazione geografica offre un microclima particolare e garantisce l'accesso alle acque pure delle sorgenti andine, oltre a trovarsi nelle immediate vicinanze dei principali impianti di lavorazione della canna da zucchero del Paese.

La storia dell'azienda inizia nel 1959, anno della sua fondazione. Il marchio trae ispirazione dalla figura di Don Juancho Nieto Meléndez, un viaggiatore vissuto nel tardo Ottocento il cui volto è oggi raffigurato sulle etichette delle bottiglie. Appassionato ricercatore di liquori e spiriti da tutto il mondo, Don Juancho creò una collezione privata che amava condividere con gli ospiti, nota come la riserva dell'ambasciatore. Dal 2002 la produzione è guidata da Destilerías Unidas S.A. (DUSA), un'azienda indipendente a conduzione familiare che segue l'intera filiera produttiva.

La lavorazione parte da diverse varietà di canna da zucchero locale, tra cui le tipologie Venezuela, Central Romana e Canal Point. Dal succo estratto si ricavano due materie prime distinte che subiscono processi di fermentazione differenti: il puro miele di canna da zucchero, impiegato in proporzione maggiore per i distillati più complessi, e la melassa.

La fase di distillazione combina tre diverse tecniche: l'uso di alambicchi in rame (pot still) per i rum più strutturati, affiancato dal sistema batch kettle e dalle colonne di distillazione per i liquidi più leggeri. I distillati vengono poi lasciati riposare in piccole botti di rovere e infine miscelati, unendo rum leggeri, medi e pesanti. Il marchio detiene la denominazione di origine DOC Venezuela.

Tra i risultati di questo processo produttivo troviamo il Rum Mantuano, un Extra Añejo dal colore scuro il cui nome richiama l'antica aristocrazia di Caracas, e il Rum Reserva Exclusiva, un assemblaggio dal colore ambrato lasciato maturare per almeno dieci anni in botti di legno, caratterizzato da aromi di scorza d'arancia, toffee e liquirizia.