La storia agricola della famiglia Picco inizia nel 1878 con Eusebio e sua moglie Marianna, che si dedicano alla coltivazione del riso nella Pianura Padana. Nel 1925 la famiglia si trasferisce a Bianzè, in provincia di Vercelli, un territorio storicamente legato alla risicoltura, dove stabilisce la propria tenuta agricola. Per decenni il lavoro si concentra esclusivamente nei campi, seguendo i ritmi delle stagioni e curando la terra.

La svolta avviene nel 2002, quando la famiglia decide di chiudere il ciclo produttivo. Nasce così il marchio Cascina Belvedere e viene inaugurata la riseria interna. Questa scelta permette all'azienda, oggi guidata da Massimo Picco e dai discendenti dei fondatori, di gestire direttamente l'intera filiera, dalla semina nei campi piemontesi fino al confezionamento del prodotto finito, controllando ogni singolo passaggio.

La lavorazione del chicco avviene attraverso la pilatura a pietra e una sbramatura leggera. Questi metodi tradizionali vengono impiegati per mantenere intatti i valori nutrizionali del cereale, il suo sapore caratteristico e per garantire una tenuta ottimale durante la cottura. L'azienda agricola opera anche in regime di Agricoltura Biologica ed è in possesso delle certificazioni internazionali IFS e BRC per la sicurezza alimentare.

L'offerta di Cascina Belvedere spazia dalle varietà classiche della tradizione italiana, come il Carnaroli e l'Arborio, ai risi aromatici come il Nerone. A questi si affianca un'ampia linea di risotti pronti, che uniscono il riso coltivato in azienda o da partner selezionati a ingredienti disidratati. Preparazioni come il Risotto ai funghi porcini, il Risotto all'Ortica o quello al Radicchio offrono la possibilità di preparare un primo piatto completo in pochi minuti, unendo la materia prima vercellese a ricette classiche.

La storia agricola della famiglia Picco inizia nel 1878 con Eusebio e sua moglie Marianna, che si dedicano alla coltivazione del riso nella Pianura Padana. Nel 1925 la famiglia si trasferisce a Bianzè, in provincia di Vercelli, un territorio storicamente legato alla risicoltura, dove stabilisce la propria tenuta agricola. Per decenni il lavoro si concentra esclusivamente nei campi, seguendo i ritmi delle stagioni e curando la terra.

La svolta avviene nel 2002, quando la famiglia decide di chiudere il ciclo produttivo. Nasce così il marchio Cascina Belvedere e viene inaugurata la riseria interna. Questa scelta permette all'azienda, oggi guidata da Massimo Picco e dai discendenti dei fondatori, di gestire direttamente l'intera filiera, dalla semina nei campi piemontesi fino al confezionamento del prodotto finito, controllando ogni singolo passaggio.

La lavorazione del chicco avviene attraverso la pilatura a pietra e una sbramatura leggera. Questi metodi tradizionali vengono impiegati per mantenere intatti i valori nutrizionali del cereale, il suo sapore caratteristico e per garantire una tenuta ottimale durante la cottura. L'azienda agricola opera anche in regime di Agricoltura Biologica ed è in possesso delle certificazioni internazionali IFS e BRC per la sicurezza alimentare.

L'offerta di Cascina Belvedere spazia dalle varietà classiche della tradizione italiana, come il Carnaroli e l'Arborio, ai risi aromatici come il Nerone. A questi si affianca un'ampia linea di risotti pronti, che uniscono il riso coltivato in azienda o da partner selezionati a ingredienti disidratati. Preparazioni come il Risotto ai funghi porcini, il Risotto all'Ortica o quello al Radicchio offrono la possibilità di preparare un primo piatto completo in pochi minuti, unendo la materia prima vercellese a ricette classiche.