A Farra d'Isonzo, nella provincia di Gorizia, la tenuta Borgo Conventi coltiva trenta ettari di vigneti divisi tra due territori dalla forte vocazione vitivinicola: le colline della DOC Collio e la pianura alluvionale della DOC Isonzo. Fondata nel 1975 da Gianni Vescovo e guidata dal 2019 dalla famiglia Moretti Polegato, la cantina lavora uve a bacca bianca e rossa, sia autoctone che internazionali, per raccontare nel calice le sfumature del Friuli-Venezia Giulia.

Il nome dell'azienda affonda le radici in un'antica leggenda locale. Si narra che il feudatario Rizzardo di Strassoldo donò un appezzamento di terra ai Padri Domenicani, i quali vi costruirono un convento tra il XIV e il XVI secolo. Su quegli stessi terreni oggi crescono i filari di Pinot Grigio, Ribolla Gialla, Friulano, Sauvignon, ma anche Merlot e Refosco dal Peduncolo Rosso.

In cantina, le vinificazioni dei vini bianchi e di alcuni rossi avvengono in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, un metodo scelto per preservare la freschezza e gli aromi primari dei vitigni. Altri vini rossi vengono invece vinificati in tini di legno e affinati in barrique di rovere francese e di Slavonia. Per varietà specifiche, la vendemmia viene effettuata in più passaggi, raccogliendo i grappoli a diversi gradi di maturazione.

L'azienda agricola applica il disciplinare della certificazione SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata). Tra le etichette prodotte spiccano il Collio Pinot Grigio Ramato DOC, che riporta nel bicchiere la tradizionale vinificazione ramata friulana, e la Ribolla Gialla Brut Millesimato DOC, una versione spumantizzata del celebre vitigno autoctono.

A Farra d'Isonzo, nella provincia di Gorizia, la tenuta Borgo Conventi coltiva trenta ettari di vigneti divisi tra due territori dalla forte vocazione vitivinicola: le colline della DOC Collio e la pianura alluvionale della DOC Isonzo. Fondata nel 1975 da Gianni Vescovo e guidata dal 2019 dalla famiglia Moretti Polegato, la cantina lavora uve a bacca bianca e rossa, sia autoctone che internazionali, per raccontare nel calice le sfumature del Friuli-Venezia Giulia.

Il nome dell'azienda affonda le radici in un'antica leggenda locale. Si narra che il feudatario Rizzardo di Strassoldo donò un appezzamento di terra ai Padri Domenicani, i quali vi costruirono un convento tra il XIV e il XVI secolo. Su quegli stessi terreni oggi crescono i filari di Pinot Grigio, Ribolla Gialla, Friulano, Sauvignon, ma anche Merlot e Refosco dal Peduncolo Rosso.

In cantina, le vinificazioni dei vini bianchi e di alcuni rossi avvengono in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, un metodo scelto per preservare la freschezza e gli aromi primari dei vitigni. Altri vini rossi vengono invece vinificati in tini di legno e affinati in barrique di rovere francese e di Slavonia. Per varietà specifiche, la vendemmia viene effettuata in più passaggi, raccogliendo i grappoli a diversi gradi di maturazione.

L'azienda agricola applica il disciplinare della certificazione SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata). Tra le etichette prodotte spiccano il Collio Pinot Grigio Ramato DOC, che riporta nel bicchiere la tradizionale vinificazione ramata friulana, e la Ribolla Gialla Brut Millesimato DOC, una versione spumantizzata del celebre vitigno autoctono.