Il nome Borgo Castagni identifica una specifica località situata tra i comuni di Verduno e La Morra, in provincia di Cuneo. Proprio in questo territorio collinare ha sede la cantina Bel Colle, che realizza l'omonima linea di vini piemontesi. I vigneti affondano le radici in terreni di natura calcareo-argillosa solcati da venature di gesso, beneficiando di un'esposizione a ovest-sud-ovest nel cuore delle Langhe.

La storia produttiva inizia nel 1978, quando Giuseppe Priola fonda l'azienda originaria insieme ai fratelli Franco e Carlo Pontiglione. Nel 2015 la cantina è passata sotto la guida della famiglia Bosio, viticoltori da quattro generazioni originari di Santo Stefano Belbo. Oggi Valter e Rosella Bosio, affiancati dal figlio Luca e dall'enologo Mario Albrito, portano avanti il lavoro in vigna e in cantina concentrandosi sui vitigni autoctoni del territorio.

Il processo di vinificazione parte da un monitoraggio delle fasi di campo, dalla potatura fino alla raccolta manuale dei grappoli. Per i vini rossi, le uve vengono diraspate, pigiate e trasferite in vasche di acciaio a temperatura controllata. Qui avviene una macerazione sulle bucce che dura circa 10-12 giorni. Le etichette più strutturate proseguono poi il loro percorso con periodi di affinamento in legno.

La linea Borgo Castagni esplora le denominazioni classiche piemontesi. Il vitigno Nebbiolo viene vinificato in purezza per dare vita a rossi dal profilo deciso, come il Barolo DOCG e il Barbaresco DOCG. Accanto ai rossi fermi trova spazio la spumantizzazione: l'Alta Langa DOCG Extra Brut è realizzato seguendo le regole del Metodo Classico, con la rifermentazione in bottiglia e una lunga permanenza sui lieviti che ne definisce la struttura asciutta.

Il nome Borgo Castagni identifica una specifica località situata tra i comuni di Verduno e La Morra, in provincia di Cuneo. Proprio in questo territorio collinare ha sede la cantina Bel Colle, che realizza l'omonima linea di vini piemontesi. I vigneti affondano le radici in terreni di natura calcareo-argillosa solcati da venature di gesso, beneficiando di un'esposizione a ovest-sud-ovest nel cuore delle Langhe.

La storia produttiva inizia nel 1978, quando Giuseppe Priola fonda l'azienda originaria insieme ai fratelli Franco e Carlo Pontiglione. Nel 2015 la cantina è passata sotto la guida della famiglia Bosio, viticoltori da quattro generazioni originari di Santo Stefano Belbo. Oggi Valter e Rosella Bosio, affiancati dal figlio Luca e dall'enologo Mario Albrito, portano avanti il lavoro in vigna e in cantina concentrandosi sui vitigni autoctoni del territorio.

Il processo di vinificazione parte da un monitoraggio delle fasi di campo, dalla potatura fino alla raccolta manuale dei grappoli. Per i vini rossi, le uve vengono diraspate, pigiate e trasferite in vasche di acciaio a temperatura controllata. Qui avviene una macerazione sulle bucce che dura circa 10-12 giorni. Le etichette più strutturate proseguono poi il loro percorso con periodi di affinamento in legno.

La linea Borgo Castagni esplora le denominazioni classiche piemontesi. Il vitigno Nebbiolo viene vinificato in purezza per dare vita a rossi dal profilo deciso, come il Barolo DOCG e il Barbaresco DOCG. Accanto ai rossi fermi trova spazio la spumantizzazione: l'Alta Langa DOCG Extra Brut è realizzato seguendo le regole del Metodo Classico, con la rifermentazione in bottiglia e una lunga permanenza sui lieviti che ne definisce la struttura asciutta.