Il progetto di Birra Viola prende forma nel 2010 a Cattolica, in provincia di Rimini. A fondare il marchio è Maurizio Arduini, un imprenditore romagnolo cresciuto in una famiglia che da generazioni lavora nel settore della distribuzione delle bevande. L'obiettivo fin dall'inizio è creare una linea di birre curata in ogni dettaglio, affidandosi alla consulenza di mastri birrai per definire le ricette.

Il nome scelto per il birrificio nasconde un aneddoto di famiglia. È un omaggio al nonno del fondatore, Mario, e alla sua Fiat 127 che, per una coincidenza cromatica, era proprio di colore viola. Durante le scampagnate, il nonno, appassionato di motori, era solito esclamare in dialetto romagnolo: "sent cum la và sta machinena, la và com'è nà viola!". Da questo ricordo d'infanzia, la parola "viola" è diventata per Maurizio Arduini il modo per indicare qualcosa che funziona a dovere.

La produzione si basa su una selezione precisa delle materie prime. Vengono impiegate diverse varietà di malto d'orzo distico primaverile, tra cui Pilsner, Vienna e Melanoidin, a cui si aggiungono frumento e farro per alcune specifiche ricette. I luppoli arrivano da diverse aree geografiche, dalla Germania alla Repubblica Ceca, fino a Inghilterra e Stati Uniti: in alcune birre se ne contano fino a quattordici tipologie differenti.

I metodi di lavorazione cambiano in base allo stile brassicolo. La Birra Bionda Lager, ad esempio, segue una bassa fermentazione che le dona un colore dorato e leggere velature di lievito. Al contrario, la Birra Rossa Red Ale è prodotta ad alta fermentazione, sviluppando riflessi ramati e rubino nel bicchiere. Non mancano le versioni non filtrate, come la Bianca Blanche, che unisce al malto d'orzo anche frumento e farro, presentandosi con un caratteristico colore giallo opalino.

Il progetto di Birra Viola prende forma nel 2010 a Cattolica, in provincia di Rimini. A fondare il marchio è Maurizio Arduini, un imprenditore romagnolo cresciuto in una famiglia che da generazioni lavora nel settore della distribuzione delle bevande. L'obiettivo fin dall'inizio è creare una linea di birre curata in ogni dettaglio, affidandosi alla consulenza di mastri birrai per definire le ricette.

Il nome scelto per il birrificio nasconde un aneddoto di famiglia. È un omaggio al nonno del fondatore, Mario, e alla sua Fiat 127 che, per una coincidenza cromatica, era proprio di colore viola. Durante le scampagnate, il nonno, appassionato di motori, era solito esclamare in dialetto romagnolo: "sent cum la và sta machinena, la và com'è nà viola!". Da questo ricordo d'infanzia, la parola "viola" è diventata per Maurizio Arduini il modo per indicare qualcosa che funziona a dovere.

La produzione si basa su una selezione precisa delle materie prime. Vengono impiegate diverse varietà di malto d'orzo distico primaverile, tra cui Pilsner, Vienna e Melanoidin, a cui si aggiungono frumento e farro per alcune specifiche ricette. I luppoli arrivano da diverse aree geografiche, dalla Germania alla Repubblica Ceca, fino a Inghilterra e Stati Uniti: in alcune birre se ne contano fino a quattordici tipologie differenti.

I metodi di lavorazione cambiano in base allo stile brassicolo. La Birra Bionda Lager, ad esempio, segue una bassa fermentazione che le dona un colore dorato e leggere velature di lievito. Al contrario, la Birra Rossa Red Ale è prodotta ad alta fermentazione, sviluppando riflessi ramati e rubino nel bicchiere. Non mancano le versioni non filtrate, come la Bianca Blanche, che unisce al malto d'orzo anche frumento e farro, presentandosi con un caratteristico colore giallo opalino.