Nata nel 2018, Bespoke Distillery è un progetto che unisce le competenze di due figure del settore: Flavio Esposito, esperto di ospitalità e miscelazione, e Vincenzo Russo, mastro distillatore e quarta generazione della storica famiglia campana Distillatori Russo 1899. L'azienda opera come vero e proprio studio creativo a Milano, ma mantiene le sue profonde radici produttive in Campania, tra Salerno e San Cipriano Picentino, dove avviene la lavorazione.

L'idea alla base del lavoro di Bespoke Distillery è fornire ai professionisti del bar e agli appassionati prodotti pensati specificamente per l'alta miscelazione. Il loro approccio si ispira direttamente al mondo della profumeria, studiando la piramide olfattiva per costruire il profilo aromatico di ogni etichetta, bilanciando con precisione note di testa, di cuore e di fondo.

Questo legame con i profumi si traduce in un metodo di produzione peculiare, ben visibile nella linea Aqva di Gin. Il processo prevede due fasi distinte: una prima distillazione a bassa temperatura delle botaniche in sola acqua di sorgente locale, per estrarre le molecole idrosolubili senza l'uso di alcol. Parallelamente, avviene una macerazione e distillazione separata in base alcolica. Le due parti vengono infine unite e ridistillate insieme per fissare gli aromi.

La selezione degli ingredienti attinge ampiamente al territorio campano e alla macchia mediterranea. Tra le botaniche impiegate spiccano il limone sfusato di Amalfi, il bergamotto, il mandarino e l'arancia amara, affiancati da fiori di sambuco, lavanda, boccioli di rosa, finocchio marino, fava tonka e foglie di mirto.

Oltre ai gin, declinati in varianti agrumate, speziate e floreali, la gamma esplora altre tradizioni italiane. Il Vermut Sospeso, ad esempio, unisce la ricetta classica piemontese con l'abitudine tipicamente napoletana del caffè. Per i grandi eventi, l'azienda ha sviluppato anche la linea Sips, cocktail alla spina conservati in fusti innovativi dotati di una speciale sacca alimentare interna che protegge i liquidi dall'ossidazione e dal contatto con i gas di spinta.

Nata nel 2018, Bespoke Distillery è un progetto che unisce le competenze di due figure del settore: Flavio Esposito, esperto di ospitalità e miscelazione, e Vincenzo Russo, mastro distillatore e quarta generazione della storica famiglia campana Distillatori Russo 1899. L'azienda opera come vero e proprio studio creativo a Milano, ma mantiene le sue profonde radici produttive in Campania, tra Salerno e San Cipriano Picentino, dove avviene la lavorazione.

L'idea alla base del lavoro di Bespoke Distillery è fornire ai professionisti del bar e agli appassionati prodotti pensati specificamente per l'alta miscelazione. Il loro approccio si ispira direttamente al mondo della profumeria, studiando la piramide olfattiva per costruire il profilo aromatico di ogni etichetta, bilanciando con precisione note di testa, di cuore e di fondo.

Questo legame con i profumi si traduce in un metodo di produzione peculiare, ben visibile nella linea Aqva di Gin. Il processo prevede due fasi distinte: una prima distillazione a bassa temperatura delle botaniche in sola acqua di sorgente locale, per estrarre le molecole idrosolubili senza l'uso di alcol. Parallelamente, avviene una macerazione e distillazione separata in base alcolica. Le due parti vengono infine unite e ridistillate insieme per fissare gli aromi.

La selezione degli ingredienti attinge ampiamente al territorio campano e alla macchia mediterranea. Tra le botaniche impiegate spiccano il limone sfusato di Amalfi, il bergamotto, il mandarino e l'arancia amara, affiancati da fiori di sambuco, lavanda, boccioli di rosa, finocchio marino, fava tonka e foglie di mirto.

Oltre ai gin, declinati in varianti agrumate, speziate e floreali, la gamma esplora altre tradizioni italiane. Il Vermut Sospeso, ad esempio, unisce la ricetta classica piemontese con l'abitudine tipicamente napoletana del caffè. Per i grandi eventi, l'azienda ha sviluppato anche la linea Sips, cocktail alla spina conservati in fusti innovativi dotati di una speciale sacca alimentare interna che protegge i liquidi dall'ossidazione e dal contatto con i gas di spinta.