Spedizione gratuita per ordini superiori a 99€
Dosi per
4 persone
cottura
55 minuti
Come si prepara lo sformatino di piselli freschi con crema di parmigiano? Lo sformatino di piselli si prepara sbollentando i legumi freschi, frullandoli con uova e panna e cuocendo il composto a bagnomaria in forno a 160 °C per circa 30 minuti. Nel frattempo si scioglie il Parmigiano Reggiano DOP nella panna a fuoco dolce, ottenendo una salsa fluida e avvolgente da servire calda sui tortini tiepidi.
Quando la primavera porta sui banchi del mercato i primi baccelli turgidi, questo antipasto tradizionale trasforma la dolcezza dei legumi di stagione in una consistenza soffice ed elegante. L'equilibrio tra la nota vegetale e la sapidità della fonduta regala al piatto una presenza classica, perfetta per aprire un pranzo di festa o arricchire il menu quotidiano con i sapori autentici della cucina di casa.
| Parametro | Dettaglio |
|---|---|
| Porzioni | 4 persone |
| Tempo di bollitura | 10-15 minuti |
| Tempo di cottura in forno | circa 30 minuti a 160 °C (a bagnomaria) |
Per la crema al parmigiano
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Dosi per
4 persone
cottura
55 minuti
Come si prepara lo sformatino di piselli freschi con crema di parmigiano? Lo sformatino di piselli si prepara sbollentando i legumi freschi, frullandoli con uova e panna e cuocendo il composto a bagnomaria in forno a 160 °C per circa 30 minuti. Nel frattempo si scioglie il Parmigiano Reggiano DOP nella panna a fuoco dolce, ottenendo una salsa fluida e avvolgente da servire calda sui tortini tiepidi.
Quando la primavera porta sui banchi del mercato i primi baccelli turgidi, questo antipasto tradizionale trasforma la dolcezza dei legumi di stagione in una consistenza soffice ed elegante. L'equilibrio tra la nota vegetale e la sapidità della fonduta regala al piatto una presenza classica, perfetta per aprire un pranzo di festa o arricchire il menu quotidiano con i sapori autentici della cucina di casa.
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