Spedizione gratuita per ordini superiori a 99€
Come preparare un menu estivo con frutta e verdura di stagione? Per comporre un menu estivo fresco e bilanciato, valorizza gli ortaggi e i frutti al massimo della loro maturazione naturale. Abbinare ingredienti di stagione come piselli e melanzane a fragole, albicocche, fichi e ciliegie permette di creare accostamenti armoniosi per un pranzo estivo, un brunch o un aperitivo all'aperto. Il tocco finale è dato dall'acidità degli agrumi e dalle erbe aromatiche fresche.
Le ricette di questo menu nascono dall'esperienza di Mia Schembs, gastronoma formata presso l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, l'ateneo fondato da Slow Food nelle Langhe per diffondere la cultura del cibo e la conoscenza approfondita delle produzioni locali. Grazie alle sue competenze nell'analisi delle materie prime e nello studio delle tradizioni culinarie italiane, ti guidiamo verso una cucina stagionale consapevole e di qualità.
In questo periodo dell'anno, il banco dell'ortofrutta offre una grande varietà di colori e sapori: fragole, albicocche, fichi, ciliegie, piselli e prezzemolo permettono di portare in tavola piatti rinfrescanti. Questa proposta di menu con frutta e verdura di stagione si adatta sia alla cucina di casa sia a un pranzo informale all'aperto.
Per esaltare al meglio la materia prima, l'uso del limone e la selezione di prodotti agrumati aggiungono una nota di fresca acidità capace di equilibrare ogni ricetta.
Cucinare seguendo il ritmo della natura significa portare in tavola prodotti raccolti al giusto punto di maturazione, quando esprimono al meglio aroma e consistenza. Nei mesi caldi, l'orto offre ortaggi fragranti e ricchi di colore: dai piselli freschi appena sgranati alle carote, fino alle costine e ai ravanelli croccanti.
Anche la frutta vive il suo momento migliore con albicocche, fragole, fichi e ciliegie, ideali sia al naturale sia per arricchire dolci al cucchiaio. Valorizzare la materia prima di stagione richiede pochi gesti attenti; un'impronta di scorza di limone o qualche goccia del suo succo bastano per vivacizzare le preparazioni, rispettando il gusto autentico di ogni ingrediente.
Per il dressing
La preparazione di una salsa di questo tipo forse non è molto italiana, ma ti assicuro che è un modo bellissimo per portare un po’ di varietà ai soliti condimenti a base di olio e aceto.
Per il guacamole
Per il crumble
Per la crema
Per la salsa di frutta
Per decorare
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Come preparare un menu estivo con frutta e verdura di stagione? Per comporre un menu estivo fresco e bilanciato, valorizza gli ortaggi e i frutti al massimo della loro maturazione naturale. Abbinare ingredienti di stagione come piselli e melanzane a fragole, albicocche, fichi e ciliegie permette di creare accostamenti armoniosi per un pranzo estivo, un brunch o un aperitivo all'aperto. Il tocco finale è dato dall'acidità degli agrumi e dalle erbe aromatiche fresche.
Le ricette di questo menu nascono dall'esperienza di Mia Schembs, gastronoma formata presso l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, l'ateneo fondato da Slow Food nelle Langhe per diffondere la cultura del cibo e la conoscenza approfondita delle produzioni locali. Grazie alle sue competenze nell'analisi delle materie prime e nello studio delle tradizioni culinarie italiane, ti guidiamo verso una cucina stagionale consapevole e di qualità.
In questo periodo dell'anno, il banco dell'ortofrutta offre una grande varietà di colori e sapori: fragole, albicocche, fichi, ciliegie, piselli e prezzemolo permettono di portare in tavola piatti rinfrescanti. Questa proposta di menu con frutta e verdura di stagione si adatta sia alla cucina di casa sia a un pranzo informale all'aperto.
Per esaltare al meglio la materia prima, l'uso del limone e la selezione di prodotti agrumati aggiungono una nota di fresca acidità capace di equilibrare ogni ricetta.
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