Spedizione gratuita per ordini superiori a 99€
Difficoltà
Media
Dosi per
4 persone
preparazione
65 minuti
cottura
55 minuti
Come si prepara l'orata al cartoccio con le verdure? L'orata al cartoccio si cuoce adagiando il pesce pulito su un foglio di carta da forno insieme a verdure di stagione tagliate a fiammifero o a rondelle sottili, un filo di olio extravergine d'oliva ed erbe aromatiche. La chiusura ermetica dell'involucro trattiene l'umidità naturale durante la cottura in forno a 180 °C, mantenendo le carni morbide e succose senza disperdere i profumi del pesce.
Il pesce al forno viene spesso accompagnato dai classici ingredienti mediterranei come pomodorini, olive e capperi, capaci di esaltarne la sapidità. Per una variante più delicata ed elegante, l'abbinamento con un trito di verdure ortive di stagione valorizza al meglio la dolcezza naturale dell'orata. La cottura al cartoccio è una tecnica antica e fondamentale della cucina di casa: protegge la materia prima dall'aria calda diretta del forno, permettendo ai succhi del pesce e degli ortaggi di fondersi in un condimento leggero e profumato.
Se preferisci un gusto più deciso, puoi preparare le orate con un classico accompagnamento di pomodorini ciliegini tagliati a spicchi, delle olive taggiasche denocciolate, una manciata di capperi dissalati e abbondante origano. A fine cottura condisci il tutto con un filo d’olio d’oliva extravergine a crudo e profuma a piacere con qualche foglia di basilico. La sapidità dei capperi dona un gusto autentico al piatto senza coprire la delicatezza della materia prima.
Se preferisci cucinare i filetti anziché il pesce intero, adotta questi accorgimenti per ottenere un risultato impeccabile:
Se ami i piatti di pesce, consulta le altre ricette di pesce.
Spedizione gratuita per ordini superiori a 99€
Difficoltà
Media
Dosi per
4 persone
preparazione
65 minuti
cottura
55 minuti
Come si prepara l'orata al cartoccio con le verdure? L'orata al cartoccio si cuoce adagiando il pesce pulito su un foglio di carta da forno insieme a verdure di stagione tagliate a fiammifero o a rondelle sottili, un filo di olio extravergine d'oliva ed erbe aromatiche. La chiusura ermetica dell'involucro trattiene l'umidità naturale durante la cottura in forno a 180 °C, mantenendo le carni morbide e succose senza disperdere i profumi del pesce.
Il pesce al forno viene spesso accompagnato dai classici ingredienti mediterranei come pomodorini, olive e capperi, capaci di esaltarne la sapidità. Per una variante più delicata ed elegante, l'abbinamento con un trito di verdure ortive di stagione valorizza al meglio la dolcezza naturale dell'orata. La cottura al cartoccio è una tecnica antica e fondamentale della cucina di casa: protegge la materia prima dall'aria calda diretta del forno, permettendo ai succhi del pesce e degli ortaggi di fondersi in un condimento leggero e profumato.
Se preferisci un gusto più deciso, puoi preparare le orate con un classico accompagnamento di pomodorini ciliegini tagliati a spicchi, delle olive taggiasche denocciolate, una manciata di capperi dissalati e abbondante origano. A fine cottura condisci il tutto con un filo d’olio d’oliva extravergine a crudo e profuma a piacere con qualche foglia di basilico. La sapidità dei capperi dona un gusto autentico al piatto senza coprire la delicatezza della materia prima.
Se preferisci cucinare i filetti anziché il pesce intero, adotta questi accorgimenti per ottenere un risultato impeccabile:
Se ami i piatti di pesce, consulta le altre ricette di pesce.
Restiamo in contatto! Scopri in anteprima tutti gli eventi, le offerte e le novità dal mondo Eataly.
Regolamento UE 2018/848 - Operatore controllato n. 33062 - Organismo di controllo autorizzato da MIPAAF IT-BIO-004
Copyright © 2012 - 2026 | Eataly S.p.A. - Tutti i diritti riservati
Restiamo in contatto! Scopri in anteprima tutti gli eventi, le offerte e le novità dal mondo Eataly.
Regolamento UE 2018/848 - Operatore controllato n. 33062 - Organismo di controllo autorizzato da MIPAAF IT-BIO-004
