Una degustazione che ci porterà a conoscere sapori autentici, tradizioni secolari e territori ricchi di storia. Un percorso pensato per chi ama i salumi e vuole imparare ad assaporarli con occhi – e soprattutto con palato – nuovi.

Durante la serata, guidati dal formatore Slow Food Claudio Pistocchi, degusteremo una selezione di salumi, imparando a riconoscerne caratteristiche, profumi, consistenze e differenze.

Tra curiosità e racconti scopriremo come nascono, quali sono le tecniche di lavorazione che li rendono unici e quanto sono importanti nel fare un buon salume la qualità delle materie prime, il tempo e il saper fare artigianale.

Ti aspettiamo!

Associandovi a Slow Food presso il punto accoglienza di Eataly, o se siete già soci, mostrando la tessera, riceverete uno sconto del 10% sul costo di tutti i corsi.

Si prega di segnalare eventuali allergie o intolleranze Diritto di recesso con almeno 5 giorni di anticipo Per maggiori informazioni didattica.firenze@eataly.com

Una degustazione che ci porterà a conoscere sapori autentici, tradizioni secolari e territori ricchi di storia. Un percorso pensato per chi ama i salumi e vuole imparare ad assaporarli con occhi – e soprattutto con palato – nuovi.

Durante la serata, guidati dal formatore Slow Food Claudio Pistocchi, degusteremo una selezione di salumi, imparando a riconoscerne caratteristiche, profumi, consistenze e differenze.

Tra curiosità e racconti scopriremo come nascono, quali sono le tecniche di lavorazione che li rendono unici e quanto sono importanti nel fare un buon salume la qualità delle materie prime, il tempo e il saper fare artigianale.

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Si prega di segnalare eventuali allergie o intolleranze Diritto di recesso con almeno 5 giorni di anticipo Per maggiori informazioni didattica.firenze@eataly.com