A CENA CON IACOPO IUALE'

Lunedì 16 novembre 2026, alle ore 20:00, Eataly Torino Lingotto ospita una cena unica con Iacopo Iualè, Executive Chef de Il Ristorante Alain Ducasse Roma, in collaborazione con Identità Golose.

Eataly Torino Lingotto diventa un palcoscenico d'eccezione per uno dei talenti emergenti della gastronomia italiana. I giovani chef rappresentano il futuro della cucina di qualità, promuovendo valori come sostenibilità, inclusività, rispetto per il territorio e la valorizzazione dei piccoli produttori: ogni cena è un'occasione unica e imperdibile per vivere un’esperienza che unisce innovazione e tradizione.

Menù:

• Delicata gelatina di pesce di scoglio, granciporro e zafferano
• Casarecce, ragù di verdure autunnali essiccate e pesto di erbe fresche
• Filetto di manzo, rapa rossa, amaranto e salsa al midollo
• Cioccolato della manifattura Alain Ducasse di Parigi, crema al caffè e gelato al grano saraceno

In abbinamento:

• Altalanga DOCG Extra Brut 2022
• Verduno Pelaverga 2025
• Barbaresco DOCG Gallina 2021
• Moscato d'Asti DOCG 2025

Della cantina Belcolle di Verduno.

Iacopo Iualè, classe 1993 e originario di Cecina, in Toscana, si è formato dal 2015 al 2017 presso ALMA – Scuola Internazionale di Cucina Italiana, con sede a Parma, fondata da Gualtiero Marchesi.

Dopo le prime esperienze in ristoranti stellati sia in Italia che all’estero, nel 2019 avviene un incontro determinante per il suo percorso, quando inizia a lavorare in uno dei rinomati ristoranti dello Chef Alain Ducasse: Le Louis XV Alain Ducasse (3 Stelle MICHELIN) a Monaco, sotto la guida dello Chef Dominique Lory.

Dal 2022 prosegue il suo percorso presso Le Meurice Alain Ducasse (2 Stelle MICHELIN) a Parigi, con lo Chef Amaury Bouhours, fino a diventare Executive Chef presso Il Ristorante Alain Ducasse Roma, situato all’interno dell’hotel cinque stelle lusso ROMEO Roma, del gruppo italiano ROMEO Collection.

Il costo della cena di 70€, comprende la cena, il vino, l'acqua e il caffè. Ti aspettiamo!

La cena inizia alle ore 20, si raccomanda la puntualità.

Per ulteriori informazioni, scrivi a eventi.lingotto@eataly.com