Con il Pizza Club, Eataly Roma Ostiense porta in tavola la cultura della pizza attraverso alcune delle sue realtà più rappresentative. Una serie di appuntamenti con protagonisti d'eccezione e pizze da ricordare!

In ogni serata, un pizzaiolo diverso sarà protagonista del percorso, proponendo quattro creazioni pensate per raccontare la propria idea di pizza, tra ingredienti, tecniche, tradizione e sguardo contemporaneo.

Un’occasione per scoprire, assaggio dopo assaggio, la cultura gastronomica italiana e il suo straordinario legame con la pizza. 

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Martedì 10 novembre, dalle 19 alle 22.30 | Bro. Pizzeria di Ciro e Antonio Tutino

Nel cuore della storica Piazza Mercato, Bro. Pizzeria nasce dalla visione di Ciro e Antonio Tutino, fratelli e quinta generazione di una famiglia di pizzaioli. Inaugurata nel 2019, la pizzeria reinterpreta la tradizione napoletana attraverso la rota ’e carrett, la classica pizza a ruota di carro, con un diametro di 36 cm, un cornicione appena pronunciato e una consistenza leggermente croccante.

La ricerca delle materie prime, con particolare attenzione alle eccellenze del territorio campano, completa una proposta che unisce autenticità e innovazione.

Le pizze speciali

Margherita - Pomodoro San Marzano DOP Nolano, fiordilatte di Napoli, basilico e olio EVO Michele Fiorentino 12€

Portanolana - Pomodoro San Marzano DOP Nolano, pomodorini confit, polvere di olive nere di Gaeta, alici Armatore, maionese vegetale alle erbe, origano, aglio, erbe aromatiche e olio EVO Michele Fiorentino 13€

Calzone con scarola - Scarola saltata, olive nere di Gaeta, capperi, pinoli, uva passa, fior di latte di Napoli, pecorino romano e olio EVO Michele Fiorentino 13€

Salsicce e friarielli - Friarielli saltati in padella, provola affumicata di Napoli, salsiccia Antica Macelleria Nicolella, basilico e olio EVO Michele Fiorentino 13€

Durante la serata sarà presente anche un menu ridotto del ristorante Pizza & Cucina.

Martedì 24 novembre, dalle 19 alle 22.30 | Davide Ruotolo di Palazzo Petrucci Pizzeria

Nel cuore del centro storico di Napoli, affacciata sulla suggestiva Piazza San Domenico Maggiore, Palazzo Petrucci Pizzeria è un incontro tra tradizione partenopea, arte e spinte contemporanee: qui la pizza diventa racconto dell’identità e del fascino della città. Alla guida del forno c’è il giovane Davide Ruotolo che con passione e spirito di ricerca di piccoli e piccolissimi produttori coniuga il rispetto per la tradizione napoletana con una costante evoluzione del gusto. La sua filosofia si fonda sulla cura degli impasti, sull’attenzione ai tempi di lievitazione e sulla selezione di materie prime provenienti dal Sud Italia. La costanza nella qualità e la cura del cliente hanno meritato anche la menzione nella Guida Michelin della pizzeria - tra le pochissime in Italia - che conferma il suo valore nel panorama gastronomico nazionale.

Le pizze speciali

Margherita - pomodoro bio, fiordilatte di Napoli, pecorino canestrato, olio EVO monocultivar Ogliarola e basilico 12€

Eva – ombra di pomodoro bio, datterino rosso cotto in padella, pecorino canestrato e provola di Napoli, olio EVO monocultivar Ogliarola, pepe del Sichuan, zest di limone e basilico 12€

Diavola – Fiordilatte di Napoli, schiacciata piccante, confettura al peperoncino, pomodorino giallo, arancia e peperone crusco, fili di peperoncino, olio EVO monocultivar Ogliarola e basilico 14€

Salsiccia Friarielli - Salsiccia, friarielli, provola di Napoli, estratto di cottura dei friarielli. Servita a parte: maionese al limone 13€

Palazzo Petrucci – Ragù napoletano, provola di Napoli, pepe, fiocchi di ricotta di Fuscella, pecorino canestrato, olio EVO monocultivar Ogliarola e basilico 14€

Durante la serata sarà presente anche un menu ridotto del ristorante Pizza & Cucina.

Ti aspettiamo da Eataly Roma Ostiense!