Dolci e dessert
Dolci e dessert
Spedizione gratuita per ordini superiori a 99€
Dosi per
8 persone
La cheesecake pesca e basilico porta in tavola un incontro bilanciato tra la dolcezza della frutta di stagione e la freschezza aromatica dell'erba di campo. Un dolce al cucchiaio cremoso e colorato, ideale da preparare durante i mesi più caldi grazie alla lavorazione a freddo.
La ricetta valorizza la pesca, frutto simbolo dell'estate, abbinata al basilico fresco e a una base croccante di biscotto. Trattandosi di una preparazione senza cottura, permette di realizzare un dessert raffinato ed equilibrato senza accendere i fornelli.
Scegli le migliori materie prime per la preparazione: dalla frutta fresca ai formaggi, fino a tanti altri ingredienti estivi.
Per una tortiera a cerniera da 18 cm di diametro (4-6 porzioni):
Per la base
Per la crema al formaggio
Per la coulis e la decorazione
Per la base
Per la copertura
Per la crema
| Valore nutrizionale | Per porzione | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 420 kcal | 310 kcal |
| Grassi | 26 g | 19 g |
| di cui acidi grassi saturi | 16 g | 12 g |
| Carboidrati | 39 g | 29 g |
| di cui zuccheri | 25 g | 18 g |
| Proteine | 5 g | 4 g |
| Sale | 0,3 g | 0,2 g |
La cheesecake si conserva in frigorifero per massimo 2-3 giorni, ben coperta con pellicola alimentare o all'interno di un contenitore ermetico per evitare che assorba gli odori degli altri cibi.
Se la prepari in anticipo, è preferibile aggiungere le foglie di basilico fresco solo al momento di servire, così da mantenerne intatti l'aroma e il colore. È sconsigliata la congelazione: la struttura della crema a base di mascarpone e formaggio spalmabile rischia di perdere la sua consistenza originale durante lo scongelamento.
La cheesecake pesca e basilico è la regina delle cheesecake fredde estive: colorata, fresca e con una nota aromatica che la rende particolare. Provala come dessert per una cena estiva o come dolce da condividere per un pranzo tra amici.
Grazie alla preparazione senza cottura, è la torta ideale da gustare anche nei giorni più caldi.
Prima di versare la crema, puoi aggiungere alla base qualche granello di sale in fiocchi per una nota croccante e sapida al primo morso. In alternativa, puoi aromatizzare la coulis di pesca con un goccio di liquore per un profilo aromatico più intenso.
Per la decorazione finale, oltre al basilico fresco, puoi disporre fiori edibili, fettine sottili di pesca fresca o lamponi per creare un contrasto di colore.
Se desideri abbinarla a una bevanda, scegli un calice di prosecco, un tè freddo o un mocktail alla frutta.
Un dolce fresco ed elegante, ideale per concludere un menu estivo con un tocco originale.
Alla ricerca di altre ricette estive e di dolci? Ne abbiamo preparate per ogni gusto.
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La cheesecake pesca e basilico porta in tavola un incontro bilanciato tra la dolcezza della frutta di stagione e la freschezza aromatica dell'erba di campo. Un dolce al cucchiaio cremoso e colorato, ideale da preparare durante i mesi più caldi grazie alla lavorazione a freddo.
La ricetta valorizza la pesca, frutto simbolo dell'estate, abbinata al basilico fresco e a una base croccante di biscotto. Trattandosi di una preparazione senza cottura, permette di realizzare un dessert raffinato ed equilibrato senza accendere i fornelli.
Scegli le migliori materie prime per la preparazione: dalla frutta fresca ai formaggi, fino a tanti altri ingredienti estivi.
Per una tortiera a cerniera da 18 cm di diametro (4-6 porzioni):
Per la base
Per la crema al formaggio
Per la coulis e la decorazione
Per la base
Per la copertura
Per la crema
| Valore nutrizionale | Per porzione | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 420 kcal | 310 kcal |
| Grassi | 26 g | 19 g |
| di cui acidi grassi saturi | 16 g | 12 g |
| Carboidrati | 39 g | 29 g |
| di cui zuccheri | 25 g | 18 g |
| Proteine | 5 g | 4 g |
| Sale | 0,3 g | 0,2 g |
La cheesecake si conserva in frigorifero per massimo 2-3 giorni, ben coperta con pellicola alimentare o all'interno di un contenitore ermetico per evitare che assorba gli odori degli altri cibi.
Se la prepari in anticipo, è preferibile aggiungere le foglie di basilico fresco solo al momento di servire, così da mantenerne intatti l'aroma e il colore. È sconsigliata la congelazione: la struttura della crema a base di mascarpone e formaggio spalmabile rischia di perdere la sua consistenza originale durante lo scongelamento.
La cheesecake pesca e basilico è la regina delle cheesecake fredde estive: colorata, fresca e con una nota aromatica che la rende particolare. Provala come dessert per una cena estiva o come dolce da condividere per un pranzo tra amici.
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