Racconti
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Spedizione gratuita per ordini superiori a 99€
Era il 1795 quando in un piccolo laboratorio nel centro storico di Foligno il fondatore Mastro Tommaso di Filippo Muzzi intraprese la dolce professione del confettiere. Di tempo ne è passato tanto, e i Muzzi da confettieri sono divenuti fornai, per poi scoprire la loro più grande passione: la pasticceria.
A contraddistinguerli ancora oggi nella produzione di grandi dolci lievitati è la scelta accurata degli ingredienti:
Per ottenere una consistenza soffice e aromatica viene usato il lievito madre, un composto di acqua, farina e zuccheri che valorizza i profumi dell'impasto.
Ogni famiglia custodisce il proprio segreto per la pasta madre e oggi, come allora, Tommaso Muzzi si avvale ancora della ricetta del fondatore, tramandata di padre in figlio. Questa lavorazione dà vita a prodotti come il Panettone classico della linea vintage; scopri tutta la selezione nel catalogo dei panettoni.
Se desideri scoprire il luogo in cui è iniziata questa storia, puoi visitare la sede storica a Foligno. Qui trovi i lievitati e le specialità nate dall'evoluzione dell'antico laboratorio di Mastro Tommaso.
Di seguito sono riportati i dettagli logistici e i contatti ufficiali per raggiungere o contattare la pasticceria e lo stabilimento di Foligno.
| Sede | Indirizzo | Telefono | |
|---|---|---|---|
| Pasticceria Storica | Via Roma, 38, 06034 Foligno (PG) | +39 0742 350280 | info@pasticceriamuzzi.com |
| Stabilimento e Uffici | Via dell'Industria, 51, 06034 Foligno (PG) | +39 0742 24055 | info@pasticceriamuzzi.com |
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Era il 1795 quando in un piccolo laboratorio nel centro storico di Foligno il fondatore Mastro Tommaso di Filippo Muzzi intraprese la dolce professione del confettiere. Di tempo ne è passato tanto, e i Muzzi da confettieri sono divenuti fornai, per poi scoprire la loro più grande passione: la pasticceria.
A contraddistinguerli ancora oggi nella produzione di grandi dolci lievitati è la scelta accurata degli ingredienti:
Per ottenere una consistenza soffice e aromatica viene usato il lievito madre, un composto di acqua, farina e zuccheri che valorizza i profumi dell'impasto.
Ogni famiglia custodisce il proprio segreto per la pasta madre e oggi, come allora, Tommaso Muzzi si avvale ancora della ricetta del fondatore, tramandata di padre in figlio. Questa lavorazione dà vita a prodotti come il Panettone classico della linea vintage; scopri tutta la selezione nel catalogo dei panettoni.
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