Racconti
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Cos'è Era Ora di Borgogno e quali sono le sue caratteristiche? Era Ora è il primo vino bianco della cantina Borgogno, ottenuto da uve riesling coltivate nelle Langhe su terreni calcareo-argillosi. L'affinamento avviene per un anno in acciaio per preservare la freschezza e i profumi fruttati del vitigno, garantendo un profilo minerale capace di evolvere nel tempo.
Dal 1761 la cantina Borgogno produce Barolo nel cuore delle Langhe, legando la propria storia alla vinificazione del nebbiolo. Dopo oltre due secoli, l'azienda ha ampliato la produzione introducendo un riesling fresco e minerale. Andrea Farinetti illustra le scelte e la visione alla base di questa novità.
Dopo aver acquistato la cantina nel 2008 abbiamo subito pensato alla produzione di un vino bianco. Sapevamo però che doveva rispettare la storia dell’azienda. Ci siamo presi del tempo per sperimentare e trovare la strada giusta per realizzare un bianco con la personalità tipica di Borgogno: un vino che rappresenta il territorio delle Langhe, ha carattere ed è capace di evolversi bene nel tempo, proprio come il Barolo.
Il riesling è tra i vitigni a bacca bianca più interessanti perché unisce a delicati aromi fruttati note fresche e minerali, che sono diretta espressione del terreno in cui cresce. Possiede un elevato potenziale di invecchiamento, che gli permette di maturare negli anni mantenendo viva la sua acidità. Nelle Langhe questo vitigno si esprime con grande equilibrio, come dimostrano anche le esperienze di altri produttori della zona.
Era Ora è un nome immediato e diretto: dopo 250 anni di storia legata ai rossi, era giunto il momento di produrre un vino bianco a Borgogno. L’idea nasce da Oscar Farinetti e segue la linea già tracciata per i nostri vini rossi, dove il nome non indica solo una denominazione, ma racconta una scelta specifica, come accade con Resistenza, No Name e Teorie.
Abbiamo individuato un vigneto nella zona di Albaretto Torre con piante di riesling di circa nove anni. La posizione è particolarmente favorevole: qui si incontrano il vento marino dalla costa ligure e le correnti delle montagne. Insieme al terreno calcareo e argilloso, queste condizioni donano all'uva freschezza e mineralità. Per preservare la natura del frutto, l'affinamento avviene esclusivamente in botti d'acciaio per un anno, mantenendo intatti i profumi di fiori e frutta fresca.
È un vino bianco informale ma autorevole. Informale perché si presenta di pronta beva, immediato e accessibile nella sua giovinezza grazie alla spiccata freschezza e alle note fruttate. Autorevole per la sua eleganza e per la struttura, che gli consente di maturare nel tempo sviluppando le note terziarie di idrocarburi, tipiche dei grandi riesling.
Era Ora è un vino molto versatile, capace di pulire il palato grazie all'equilibrio tra il residuo zuccherino e la componente acida. Non risulta pesante o troppo rotondo in bocca. Si abbina con facilità a piatti di pesce o carni bianche, ma può essere apprezzato anche da solo. Esplora la selezione di vini bianchi per trovare altre ispirazioni.
Stiamo portando avanti sperimentazioni su alcuni vini rossi in edizioni limitate. Continuiamo inoltre a investire su progetti identitari come No Name, il nostro vino rosso da uve nebbiolo coltivate nelle zone vocate del Barolo, proposto senza la classificazione della denominazione come riflessione sulla burocrazia nel settore vitivinicolo.
| Caratteristica | Dettaglio |
|---|---|
| Cantina | Borgogno |
| Vino | Era Ora |
| Vitigno | Riesling |
| Zona di origine | Albaretto Torre (Langhe) |
| Terreno | Calcareo argilloso |
| Affinamento | 1 anno in botti d'acciaio |
| Abbinamenti | Pesce, carni bianche |
Andrea Farinetti guida Borgogno, cantina delle Langhe fondata nel 1761, curandone dal 2008 la produzione e i nuovi progetti.
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Cos'è Era Ora di Borgogno e quali sono le sue caratteristiche? Era Ora è il primo vino bianco della cantina Borgogno, ottenuto da uve riesling coltivate nelle Langhe su terreni calcareo-argillosi. L'affinamento avviene per un anno in acciaio per preservare la freschezza e i profumi fruttati del vitigno, garantendo un profilo minerale capace di evolvere nel tempo.
Dal 1761 la cantina Borgogno produce Barolo nel cuore delle Langhe, legando la propria storia alla vinificazione del nebbiolo. Dopo oltre due secoli, l'azienda ha ampliato la produzione introducendo un riesling fresco e minerale. Andrea Farinetti illustra le scelte e la visione alla base di questa novità.
Dopo aver acquistato la cantina nel 2008 abbiamo subito pensato alla produzione di un vino bianco. Sapevamo però che doveva rispettare la storia dell’azienda. Ci siamo presi del tempo per sperimentare e trovare la strada giusta per realizzare un bianco con la personalità tipica di Borgogno: un vino che rappresenta il territorio delle Langhe, ha carattere ed è capace di evolversi bene nel tempo, proprio come il Barolo.
Il riesling è tra i vitigni a bacca bianca più interessanti perché unisce a delicati aromi fruttati note fresche e minerali, che sono diretta espressione del terreno in cui cresce. Possiede un elevato potenziale di invecchiamento, che gli permette di maturare negli anni mantenendo viva la sua acidità. Nelle Langhe questo vitigno si esprime con grande equilibrio, come dimostrano anche le esperienze di altri produttori della zona.
Era Ora è un nome immediato e diretto: dopo 250 anni di storia legata ai rossi, era giunto il momento di produrre un vino bianco a Borgogno. L’idea nasce da Oscar Farinetti e segue la linea già tracciata per i nostri vini rossi, dove il nome non indica solo una denominazione, ma racconta una scelta specifica, come accade con Resistenza, No Name e Teorie.
Abbiamo individuato un vigneto nella zona di Albaretto Torre con piante di riesling di circa nove anni. La posizione è particolarmente favorevole: qui si incontrano il vento marino dalla costa ligure e le correnti delle montagne. Insieme al terreno calcareo e argilloso, queste condizioni donano all'uva freschezza e mineralità. Per preservare la natura del frutto, l'affinamento avviene esclusivamente in botti d'acciaio per un anno, mantenendo intatti i profumi di fiori e frutta fresca.
È un vino bianco informale ma autorevole. Informale perché si presenta di pronta beva, immediato e accessibile nella sua giovinezza grazie alla spiccata freschezza e alle note fruttate. Autorevole per la sua eleganza e per la struttura, che gli consente di maturare nel tempo sviluppando le note terziarie di idrocarburi, tipiche dei grandi riesling.
Era Ora è un vino molto versatile, capace di pulire il palato grazie all'equilibrio tra il residuo zuccherino e la componente acida. Non risulta pesante o troppo rotondo in bocca. Si abbina con facilità a piatti di pesce o carni bianche, ma può essere apprezzato anche da solo. Esplora la selezione di vini bianchi per trovare altre ispirazioni.
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| Caratteristica | Dettaglio |
|---|---|
| Cantina | Borgogno |
| Vino | Era Ora |
| Vitigno | Riesling |
| Zona di origine | Albaretto Torre (Langhe) |
| Terreno | Calcareo argilloso |
| Affinamento | 1 anno in botti d'acciaio |
| Abbinamenti | Pesce, carni bianche |
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