Eataly Torino organizza un ciclo di sette serate dedicate alla storia della distillazione. Durante ogni appuntamento verrà servito un drink di benvenuto, un simpatico abbinamento gastronomico e una degustazione guidata da “Don” Marcelo Barberis della Velier. Alla fine del corso verra’ rilasciato un attestato di frequenza.
Il corso intero costa 125 € mentre i singoli appuntamenti si possono acquistare separatamente ad un costo di 25 € l’uno. Ecco il programma completo delle sette serate:
Giovedi’ 9 febbraio 2012 – Storia della distillazione: i primordi
La distillazione primordiale, gli antichi egizi, Zosimo, Libavio e I termini comuni della distillazione
Il Whisky Scozzese
Il drink: Blood and Sand e abbinamento enogastronomico
In degustazione
Un Blended: The Famous Grouse
Un Highlands Malt: The Balvenie 21 anni
Un Orkney Malt: Highland Park 15 anni
Un regalo di Velier: Bowmore 1982 a 56° Islay malt
Giovedi’ 16 febbraio 2012 – Storia della distillazione: gli arabi
Gli Arabi, Avicenna, Caterina De’ Medici, il Signor Giavatto e La Distilleria
Il Whisky non Scozzese
Il drink: Smoky Martini e abbinamento gastronomico
In degustazione
Repubblica Ceca: Hammer Head 1989 Single Malt
Giappone: Taketsuru 12 anni Single Malt
Tasmania: Sullivan Cove Double Cask Single malt
India: Amrut Peated Single Malt
Un regalo di Velier: Celtique Connexion 7 anni Sauternes finish Single Malt
Giovedi’ 23 febbraio 2012 – Storia della distillazione: il contatto
Il contatto, l’alchimia, le essenze e gli specifici, la grande illusione: la panacea universale e l’elixir dell’eterna giovinezza.
I distillati di vino
Il drink: il classico Sazerac e abbinamento gastronomico
In degustazione
Un Brandy: Señor Lustau Solera Reserva
Un Brandy: Montanaro 1974 Alto Grado
Un Cognac: Leopold Gourmel Bio Attitude
Un Cognac: Leopold Gourmel Age des Epices
Un regalo di Oscar Farinetti: Brandy Montanaro 1950 spillato dal barile dove continua ad invecchiare
Giovedi’ 1° marzo 2012 – Storia della distillazione: alcool e aquavitae
1° prodigio: l’alcool in quanto medicina, distillazioni perfette, distillazioni imperfette, 2° prodigio: l’alcool/aquavitae, Arnaud de Villeneuve e Raimondo Lullo
La grappa
Il drink: Grappa e Ginger Beer e abbianemnto gastronomico
In degustazione
Grappa Montanaro di Moscato
Grappa Montanaro di Arneis
Grappa Capovilla Punto G
Grappa Barile 2006/2010
Un regalo di Velier: Grappa Barile 18 anni
Giovedi’ 8 marzo 2012 – Storia della distillazione: il 3° prodigio
L’alcool, il grande maceratore, fine dell’alchimia, inizio della farmacopea, inizio della moderna profumeria, inizio della moderna liquoreria
Il Rum – Stile spagnolo e inglese
Il drink: il classico Daiquiri’ shakerato e abbinamento gastronomico
In degustazione
Ron Dominicano: Brugal 1888
Ron Nicaragua: Flor de Caña 18 anni
Ron Venezuela: Diplomatico Reserva Exclusiva
Rum Barbados: Mount Gilboa
Un regalo di Velier: Rum Guyana El Dorado 21 anni
Giovedi’ 15 marzo 2012 – Storia della distillazione: le materie prime
“..e i popoli distillano quello che hanno..”, le materie prime piu’ comuni , le eccedenze: melassa e vinaccia, la grappa come la pizza, “..e la mano dell’uomo sara’ amichevole”.
Il Rum Agricolo
Il drink: il T-Punch e abbinamento gastronomico
In degustazione
Marie Galante: Rhum Rhum a 41°
Marie Galante: Rhum Rhum Liberation 2010
Guadalupa: Rhum Karukera 1999
Martinica: Rhum Bally 1999
Un regalo di Velier: Rhum Damoiseau 1980 a 60,3°
Giovedi’ 22 marzo 2012 – Storia della distillazione: i tempi moderni
La conversione religiosa, “…e la mano dell’uomo si fara’ maliziosa”, lo scandalo delle materie prime, lo scandalo dei tannini e della gradazione, lo scandalo del boiler.
La Vodka
I drinks: Vodka e Tonic e Vodka e Lemon con Stoli e Fever Tree e abbinamento gastronomico
In degustazione
Vodka Stolichnaya Gala Apple
Vodka Stolichnaya Red
Vodka Stolichnaya Gold
Vodka Stolichnaya Blu
Un regalo di Velier: Vodka Stolichnaya Elit
Vi aspettiamo in Aula 2 dalle 20.30 alle 22.30. Vi consigliamo di presentarvi agli appuntamenti a stomaco pieno e di raggiungere Eataly utilizzando i mezzi pubblici. Per prenotare clicca qui.