A trecento metri dalla cascina settecentesca in pietra che ospita l'agriturismo “la luna buona”, si trovano la stalla e il caseificio dell'Azienda Agricola Agrilanga.
La luna buona che veglia sul sonno degli ospiti dell'agriturismo è la stessa che regola i lavori agricoli dell'azienda: la semina, il taglio del fieno, la raccolta della legna da ardere e soprattutto l’estro e i parti delle capre, che vivono felici in stalle nuove a basso impatto ambientale con tetti di coppi vecchi e muri in pietra.
Secondo i dettami dell’allevamento biologico, gli animali hanno a disposizione mangimi biologici, ottimi spazi individuali, recinti all’aperto e soprattutto, fin che il clima lo consente, escono al pascolo ogni giorno per alcune ore. Al pascolo scelgono le erbe saporite che rendono il loro latte unico al mondo.
Massimo Trinchero ha creato Agrilanga, l'azienda agricola biologica che produce la Robiola di Roccaverano e altri formaggi caprini, apprezzati ormai in tutto il mondo.
Il rispetto per la tradizione e i dettami dell’allevamento e dell’agricoltura biologica si uniscono a dinamismo imprenditoriale e a tecnologie semplici ma all’avanguardia.
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